花椒微波干燥殺青設(shè)備
一、產(chǎn)品概述:
花椒除我國東北及新疆地區(qū)以外,廣泛分布于全國各地;花椒可做藥材,有擴(kuò)張血管降血壓的作用;花椒也是一種人們常用的調(diào)料,可以起到去除肉類腥味的作用。新鮮的花椒在采摘下來之后,由于其自身的特性會(huì)不斷發(fā)熱,而在這個(gè)發(fā)熱的過程中也會(huì)由原始的紅色變?yōu)楹稚饾u腐爛。這就要求花椒在分批次采摘下來后,要馬上進(jìn)行加工。與傳統(tǒng)加工方式相比,此設(shè)備的熱轉(zhuǎn)換率高;烘干速度快,只需幾十秒就可把花椒烘到所要求的狀態(tài);且烘干均勻,在整個(gè)烘干過程中無需不停抖動(dòng)物料;環(huán)保,此設(shè)備利用電能轉(zhuǎn)化為微波能作用于花椒物料,無明火、無煙霧、無粉塵;且在烘干的同時(shí)兼具有微波殺菌的作用;烘出來的花椒可做到自然脫仔或干脆易粉碎。濟(jì)南隆泰鑫達(dá)微波歡迎新老客戶光臨!
二、工作原理:
花椒微波干燥殺青設(shè)備運(yùn)行時(shí),由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波,經(jīng)微波激勵(lì)腔傳輸?shù)郊訜崞髦?,物料由輸送帶傳輸送至微波加熱器中,此時(shí)物料中含有的水份在微波能高頻振蕩的作用下蒸發(fā),通過排濕風(fēng)機(jī)排出加熱器外面而帶走水分達(dá)到高溫培烤干燥目的。同時(shí)物料中的細(xì)菌被微波電磁場作用所產(chǎn)生的熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)殺滅,而且物料的色澤和營養(yǎng)成分并不改變。
三、應(yīng)用范圍:
花椒微波干燥殺青設(shè)備主要應(yīng)用于各種小包裝食品、花椒,青花椒烘干,糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品等的加熱、干燥與殺菌處理和防霉、殺菌保鮮;也適用于對海產(chǎn)品的干燥:面包、糖、干果、茶葉、泡饃,油茶,果蔬菜等糧食制品的膨化、脫水、干燥、殺菌防霉處理;各種口服液、中西藥材、藥丸、藥片、藥粉等的干燥與殺菌處理;休閑、薯片、土豆片、蝦片、魚干、魚胞等的膨化;冷凍食品的解凍;大豆干燥脫腥。
四、技術(shù)參數(shù):
1、電源電壓U:交流三相380±10%V
2、額定輸入視在功率S:≤16.8KVA
3、微波輸出功率P:20KW(可調(diào))
4、微波輸出頻率F:2450±50MHZ
5、微波泄漏MW/C㎡:≤5(國家標(biāo)準(zhǔn))
6、傳送速度V:0~5M/min
7、進(jìn)口料口高度H:40mm
8、傳送帶寬度約W:500mm
五、產(chǎn)品特點(diǎn):
微波干燥殺菌技術(shù)有以下四個(gè)非常明顯的特點(diǎn)
1、加熱時(shí)間短,速度快,青花椒內(nèi)外溫度基本*,其熱傳遞方向從內(nèi)向外且與濕傳遞方向*,微波殺青機(jī)能zui大限度地保存青花椒的活性及原有的色澤和營養(yǎng)成分。
2、微波具有穿透性及非熱效應(yīng),能快速升溫至青花椒殺青所需溫度,破壞青花椒酶的活性,制止酶促反應(yīng)。針對青花椒的生物和物理特性,充分利用微波的基本特性,通過合理優(yōu)化設(shè)計(jì)青花椒微波殺青機(jī),可解決傳統(tǒng)青花椒殺青工藝中所存在的一系列降低青花椒品質(zhì)的問題。
3、防酶、殺菌、保鮮:微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能在較低溫度下對青花椒殺菌和防酶保鮮。
微波殺青技術(shù)不用翻炒,能保留青花椒原有的形狀,無破碎,大大提高了青花椒品質(zhì)。
4、連續(xù)化生產(chǎn),清潔安全環(huán)保。
青花椒微波殺青機(jī)具體工藝技術(shù)問題請,公司有微波殺青實(shí)驗(yàn)樣機(jī),滿足青花椒微波殺青中實(shí)驗(yàn)加熱中實(shí)驗(yàn)要求,竭誠歡迎蒞臨洽談。