隨著一批品牌的異軍突起，屠宰及肉類加工業(yè)長期區(qū)域分散的格局逐漸被打破。屠宰及肉類加工企業(yè)中，大中型企業(yè)數量在行業(yè)內所占比重僅為9.05%，但其占全行業(yè)資產總額、銷售收入及利潤總和的比重分別為59.68%、51.38%、50.92%?！度珖i屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2015 年）》指出，國家將在生豬主產區(qū)培育一批年屠宰量在100 萬頭以上的大型定點屠宰廠（場），進一步提升屠宰及肉類加工行業(yè)市場集中度。

隨著屠宰及肉類加工行業(yè)的迅猛發(fā)展，各種規(guī)模的屠宰場以及肉類加工廠所排放的污水所造成的污染也不容忽視，為此出臺了《肉類加工工業(yè)水排放標準》，國家環(huán)保部門將會嚴格規(guī)范新屠宰場及肉類加工廠的建設，無污水處理設備一律禁止營業(yè)。

德州肉食品加工廠污水處理設備具有以下特點：

a.處理能力大、效率高、占地少。

b.工藝過程及設備構造簡單，便于使用、維護。

c.渦流溶氣罐將氣溶于水中，經減壓釋放，在水中產生微細的氣泡，微細氣泡的粒徑約20～40μm，更利于粘附在絮凝體上。

d.由于對絮凝要求條件寬松，可節(jié)約絮凝劑用量。凈化效果比加壓溶氣氣浮更加明顯。

e.運行中易于調節(jié)，工藝穩(wěn)定，不需專人管理。

f.克服傳統(tǒng)氣浮裝置運行不穩(wěn)定、氣泡大及釋放頭堵塞等諸多問題。

g.由于氣浮過程是一個好氧過程，使污泥產生的臭氣問題得到了很好的解決。

h.對低溫、低濁、含藻類多的水源，采用氣浮法可取得良好的效果