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*的知識(shí)介紹和作用：

維生素C溶解性：*,酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。

維生素C*攝入量：每日60毫克

維生素Czui高攝入量：引起腹瀉之量

維生素C缺乏癥狀：壞血病

維生素C主要食物來(lái)源：柑桔類(lèi)水果、蔬菜等。

維生素C毒性:

1.ADI不作特殊規(guī)定（FAOWHO,2001）.

2. FAOWHO 建議的每日攝取量：12歲以下嬰幼兒20mg，13歲以上30mg，孕婦（第2--3個(gè)月）50mg，授乳婦50mg.

3.  LD50 ≥5gkg （大鼠，經(jīng)口）

4.GRAS  (FDA,  182.3013,  182.5013,  182.8013 , 2000

5.每天超過(guò)10g可致腎結(jié)石。

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