餅干企業(yè)*的出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備；餅干生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0801。質(zhì)量安全問(wèn)題的出廠檢測(cè)：1．食品添加劑超范圍和超量使用。2．殘留物質(zhì)變質(zhì)、霉變等。3．水分和微生物超標(biāo)。

詳細(xì)介紹

餅干企業(yè)*的出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備的詳細(xì)資料：

餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，餅干*的出廠檢驗(yàn)儀器設(shè)備

核心提示：實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的餅干產(chǎn)品包括以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，按照一定工藝加工制成的各種餅干，如：酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干。餅干的申證單元為1個(gè)。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)即餅干。餅干生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0801。

四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB7100-2003《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；QB/T1253-2005《餅干通用技術(shù)條件》；QB/T1254-2005《餅干試驗(yàn)方法》；QB/T1433.1-2005《餅干酥性餅干》；QB/T1433.2-2005 《餅干韌性餅干》；QB/T1433.3-2005《餅干發(fā)酵餅干》；QB/T1433.4-2005《餅干壓縮餅干》；QB/T1433.5-2005《餅干曲奇餅干》；QB/T1433.6-2005《餅干夾心餅干》；QB/T1433.7-2005《餅干威化餅干》；QB/T1433.8-2005《餅干蛋圓餅干》；QB/T1433.9-2005《餅干蛋卷和煎餅》；QB/T1433.10-2005《餅干裝飾餅干》；QB/T1433.11-2005《餅干水泡餅干》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

五、原輔材料的有關(guān)要求
企業(yè)生產(chǎn)餅干的原輔材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。采購(gòu)納入生產(chǎn)許可證管理的原輔材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。對(duì)夾心類(lèi)產(chǎn)品的心料等如有外購(gòu)情況的，應(yīng)制定進(jìn)貨驗(yàn)收制度并實(shí)施。

六、餅干*的出廠檢驗(yàn)設(shè)備：

（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）滅菌鍋；（四）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；（五）微生

物培養(yǎng)箱；（六）生物顯微鏡。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目
餅干的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按下表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行2次檢驗(yàn)。
餅干質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	水分	√	√	√
4	堿度	√	√		酥性、韌性（可可型除外）、壓縮、曲奇（可可型除外）、威化（可可型除外）、蛋圓、水泡餅干、蛋卷及煎餅（不發(fā)酵產(chǎn)品）檢此項(xiàng)目
5	酸度	√	√		發(fā)酵餅干、蛋卷及煎餅（發(fā)酵產(chǎn)品）檢此項(xiàng)目
6	脂肪	√	√		曲奇餅干檢此項(xiàng)目
7	酸價(jià)	√	√	*
8	pH	√	√	*	可可韌性、可可曲奇、可可威化餅干檢此項(xiàng)目
9	松密度	√	√	*	壓縮餅干檢此項(xiàng)目
10	總砷	√	√	*
11	鉛	√	√	*
12	鋁	√
13	過(guò)氧化值	√	√	*
14	食品添加劑：甜蜜素、糖精鈉	√	√	*
15	菌落總數(shù)	√	√	√
16	大腸菌>	√	√	√
17	致病菌	√	√	*
18	霉菌計(jì)數(shù)	√	√	*
19	標(biāo)簽	√	√

關(guān)鍵詞：通用技術(shù) 分析天平無(wú)菌室超凈工作臺(tái) 微生物培養(yǎng)箱

以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，環(huán)保在線(xiàn)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

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