一家調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，其主要原材料和輔助材料為黃豆、豆粕、面粉、食鹽和糖等，在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的主要污染物為廢水和廢渣，其中廢水來自于曬場發(fā)酵池、種曲、制曲、加熱器、貯罐及車間地面清洗水；廢渣來自于發(fā)酵池、沉淀池和某些生產(chǎn)設(shè)備。
本項目廢水屬于食品釀造工業(yè)廢水，具有有機(jī)污染物，懸浮物含量較高，可生化性較好的特點。本工程采用“物化+厭氧水解＋缺氧＋生物接觸氧化法+脫色”工藝對生產(chǎn)廢水進(jìn)行處理。
1 工程概況
1.1 廢水水質(zhì)水量
本項目廢水產(chǎn)生量為1800 m3/d，每天運(yùn)行時24 小時，則時設(shè)計流量為75m3。進(jìn)出水水質(zhì)具體見表1。(出水標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行廣東省《水污染物排放限值》(DB44/26-2001)第二時段一級標(biāo)準(zhǔn))。
1.2 工藝流程設(shè)計
本食品釀造工業(yè)廢水屬較高濃度廢水，廢水有機(jī)污染物，懸浮物含量較高，可生化性較好。對于該類廢水根據(jù)其水質(zhì)特性可采用以生化處理技術(shù)為主體輔以物化預(yù)處理和深度凈化處理技術(shù)的處理方法，可使廢水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。本工程本方案選用A2/O 法，即厭氧水解＋缺氧＋生物接觸氧化法進(jìn)行處理，增加缺氧工藝除去氨氮，投加生物助劑提高好氧生物處理的運(yùn)行效果。具體工藝設(shè)計要點如下：
(1)該企業(yè)廢水排放量為1800 m3/d，排放時間為8小時，平均時排水量為225 m3/h，一天24小時處理，平均時處理水量為75m3/h。
(2)由于生產(chǎn)過程中有少量豆豉、麩渣落入下水道，污水經(jīng)過粗、細(xì)兩道格柵進(jìn)入集水池，通過提升泵進(jìn)入固液分離機(jī)，可以除掉大顆粒的懸浮物。
(3)強(qiáng)化各類污水的預(yù)處理工藝，如在種曲、制曲、曬池、低鹽排放設(shè)置初沉池定期清理然后再進(jìn)污水處理系統(tǒng)。
(4)針對該廢水的水質(zhì)及水量分布情況，設(shè)計一個較大的調(diào)節(jié)池，可以充分的均質(zhì)水質(zhì)、水量，并設(shè)降溫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)水溫，根據(jù)該廢水有機(jī)污染物含量高的特點，在調(diào)節(jié)池中設(shè)置預(yù)曝氣，避免廢水因厭氧而發(fā)臭。
(5)針對該廢水中的懸浮物濃度較高，不作預(yù)處理，對后續(xù)生化處理將會產(chǎn)生不利影響的特點，同時根據(jù)廢水中的懸浮物特點，采用旋轉(zhuǎn)式固液分離機(jī)去除廢水中顆粒較小的懸浮物。
(6)主體工藝采用A2/O 法，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢菌種的處理效果，不存在污泥膨脹的現(xiàn)象，在厭氧水解池后加一缺氧池，解決廢水中氨氮含量高的問題。
(7)針對廢水中鹽份含量高的特點，為了減輕鹽份對生化處理的影響，在缺氧池和厭氧水解池之間設(shè)置回流泵，以降低厭氧水解池的沖擊負(fù)荷。
(8)為了保證色度和COD達(dá)標(biāo)，在二沉池后加一氧化脫色池和砂濾池，以確保廢水達(dá)標(biāo)排放。
(9)部分污泥回流處理，剩余污泥進(jìn)入帶式壓濾機(jī)脫水處理后外運(yùn)。
項目具體工藝流程見圖1。
1.3 主要單元
(1)格柵井。設(shè)粗格柵和細(xì)格柵各一臺。粗格柵柵條間距20mm，尺寸：0.8×1.0 mH，細(xì)格柵柵條間距5 mm，尺寸：0.8×1.0 mH，材質(zhì)均為不銹鋼。
(2)集水池。接納工廠廢水，保證廢水提升系統(tǒng)的正常運(yùn)行。按8 小時排水計，每小時排水量為225 m3，停留時間為1 小時，結(jié)構(gòu)為鋼混。設(shè)置自動攪勻排污泵100-100-15-2000-7.5 三臺(二用一備)。
(3)固液分離機(jī)。去除污水中0.5 mm以上的固體物質(zhì)。設(shè)置XLJ 型旋轉(zhuǎn)式固液分離機(jī)1 臺，篩網(wǎng)目數(shù)為80 目。若固液分離機(jī)發(fā)生故障進(jìn)行檢修時，廢水可直接進(jìn)入調(diào)節(jié)池。
(4)預(yù)曝調(diào)節(jié)池。充分均質(zhì)水質(zhì)水量，并兼有預(yù)處理功能。停留時間24 h，采用鋼混結(jié)構(gòu)并設(shè)置散流式氣動攪拌系統(tǒng)。
(5)厭氧水解酸化池。將廢水中懸浮物截留并能去除部分溶解性有機(jī)物，將難于好氧生化降解的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)以便在后續(xù)生化處理構(gòu)筑物中去除。采用脈沖布水，停留時間為22 h 池內(nèi)填充組合填料及設(shè)置三相分離PE 斜管填料，有機(jī)負(fù)荷為2.72kgCODCr/m3.d，設(shè)置回流系統(tǒng)，回流比為100 %。
(6)缺氧池。進(jìn)一步去除廢水中的氨氮。停留時間為5 h，設(shè)置回流系統(tǒng)，回流比為50 %。
(7)生物接觸氧化池。利用兼性和好氧菌群將廢水中有機(jī)物質(zhì)深度降解以達(dá)到水質(zhì)凈化的目的。停留時間為16 h，池內(nèi)填充組合填料630 m3，BOD5 容積負(fù)荷率為1.10 kgBOD5/m3.d，供氣量為15 m3/min，曝氣方式微孔曝氣板鼓風(fēng)曝氣。設(shè)置溶解氧在線控制器，自動控制曝氣量
(8)沉淀池。去除廢水懸浮物。采用豎流式沉淀池形式，中心管流速為20 mm/s，周邊設(shè)鋸齒形出水堰，表面負(fù)荷：0.7 m3/m2.h。
(9)氧化脫色池。確保出水色度達(dá)標(biāo)，進(jìn)一步去除COD。停留時間為1 h，配置二氧化氯發(fā)生器一臺。
(10)砂濾池。進(jìn)一步脫色和去除廢水中的懸浮物。過濾速度5m/h。設(shè)置手動反沖洗系統(tǒng)一套。
(11)其他構(gòu)建筑物。主要有清水池、污泥濃縮池、鼓風(fēng)機(jī)房、污泥脫水間、機(jī)房和化驗間等。
1.4 工藝特點
(1)主體工藝采用A2/O 法，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢菌種的處理效果，不存在污泥膨脹的現(xiàn)象；
(2)采用厭氧酸化與生物接觸氧化工藝相結(jié)合，與傳統(tǒng)的好氧處理工藝相比具有能耗低、污泥量少、運(yùn)行穩(wěn)定、耐沖擊等特點；
(3)生物接觸氧化池采用自動測氧探頭，控制污水中的溶氧量，自動調(diào)節(jié)曝氣風(fēng)量；
(4)采用微孔曝氣板進(jìn)行曝氣，提高了充氧效率，降低了運(yùn)行費用。
(5)采用二氧化氯發(fā)生器作脫色的后把關(guān)，并能去除部分COD；
(6)設(shè)置應(yīng)急事故排放池，避免設(shè)備檢修時排水問題。
2 運(yùn)行情況
(1)工程調(diào)試前期發(fā)現(xiàn)種曲、制曲、曬池、低鹽排放廢水含渣量過大，造成集水池沉渣過多，影響后續(xù)設(shè)備運(yùn)行。在針對該股廢水增加一體化的沉淀池并定期清理沉渣后，問題得到解決。
(2)該工程自驗收投產(chǎn)至今，各項出水指標(biāo)均達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的水污染物排放限值。
3 運(yùn)行費用分析
本項目處理成本為0.74 元/噸廢水，其中：(1)電費為0.51 元/噸廢水；(2)藥劑費為0.17 元/噸廢水；(3)人工費為0.06 元/噸廢水。
4 結(jié)語
(1)由于廢水的色度較高，運(yùn)行過程中需二氧化氯進(jìn)行脫色，否則難以達(dá)標(biāo)。
(2)運(yùn)行結(jié)果表明，對于本項目而言，采用物化和生化聯(lián)合處理，不但可以保證廢水達(dá)標(biāo)排放，同時也能節(jié)省運(yùn)行費用。
(3)厭氧水解酸化池產(chǎn)生的甲烷氣體可根據(jù)實際產(chǎn)生量考慮其利用的可能性。
(4)企業(yè)可以根據(jù)其自身需要，考慮將出水進(jìn)回用，以節(jié)省資源，為企業(yè)創(chuàng)造效益。
