酥而不爛
香而不膩
皮筋粑軟
入口即化
看到這幾個形容詞，大家腦海中立馬浮現(xiàn)出的是那一道美食呢？
豬蹄！
對了，就是豬蹄。
在我們山東青島，只要一提豬蹄，很多人都會條件反射般地蹦出“流亭豬蹄”四個大字。那鮮亮的色澤、清爽的味道、軟糯的口感，讓它贏得了“天下Di一蹄”的美譽，而諸多流亭豬蹄中，又以周氏流亭豬蹄為首，不僅因為它“年齡”Zui大，還因為它的名望Zui高。周氏流亭豬蹄經過150多年的發(fā)展、革新，延續(xù)至今。有食客在博客中以“豬蹄開鍋天下流口水，周公吐哺九州赴城陽”來形容周氏流亭豬蹄。
好了，說了這么多，相信很多小伙伴都已經開始流口水了。的確，青島流亭豬蹄很美味，但是我們在享用美食的同時也要關注一下環(huán)境問題。
美食的制成都要經過一系列的加工過程，豬蹄自然也不例外。在豬蹄的加工過程中會有大量的有機污水產生，這些污水具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質和懸浮物多、可生化性好等特點，若直接排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞系統(tǒng)，嚴重污染環(huán)境。那么，應該如何處理這些有機污水呢？且聽小編為您分享！
豬蹄加工污水屬于肉類加工污水的一種，我們知道，肉類加工污水的處理方案有很多種，在確定具體處理方案時須了解和考慮以下問題：
1、加工廠的廢水可否就近排入城市下水道，有城市污水處理廠進行處理或可否合并至附近廢水性質相近的其他廢水處理廠進行處理。
2、附近有無條件利用穩(wěn)定塘或土地系統(tǒng)處理肉類加工廢水，可否終年利用，如何解決，非用水季節(jié)廢水處理問題。在考慮有無條件時，不光要考慮技術和經濟方面的因素，而且要考慮環(huán)境和社會等方面的因素。
3、有無可能通過廠內控制消減用水量，減少相關廢物的流失，降低廢水處理的負荷。
4、在確定需要在廠內建立廢水處理站之后，在選擇廢水處理方案時，應考慮以下因素：是否進行廢水回收；水質、水量情況；排放標準所要的處理程度；周圍要求；投資及運行管理費用；電力供應情況；運行管理水平；污泥處置去向，占地因素等。
在明確了上述幾個問題之后，我們再結合具體的水質特征和排水量大小來選擇確定合適的污水處理方案。下面，小編就為大家介紹一下一種常用的豬蹄加工污水處理工藝及其工藝流程。
豬蹄加工污水處理工藝
豬蹄加工污水屬易于生物降解的高懸浮物有機廢水, 其水質、水量變化范圍較大。對該類廢水的治理, 均采用以生物法為主的處理工藝, 包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統(tǒng)。
豬蹄加工污水處理工藝流程
廢水經格柵去除污水中較大渣滓污染物質，如碎骨、內臟碎塊、碎皮肉等較大物質, 既能保證水泵正常運轉, 又能減少水泵磨損, 然后進人隔油沉砂池, 去除污水中油脂及浮渣后進人調節(jié)池。調節(jié)池不但起均質均量的作用, 儲存廢水, 而且設置潛水攪拌機, 將污水與污泥充分混合, 起到水解酸化作用。然后利用地勢自流進人SBR反應池,在此完成曝氣、氧化、沉淀、潷水和排出剩余污泥各工序。潷出的清水進入接觸沉淀器, 去除細小懸浮物、油脂等。池內剩余污泥經潛污泵排入污泥池進行濃縮, 污泥池上清液回流至調節(jié)池。剩余污泥在污泥池中消化及無害化處理后, 定期用真空吸糞車吸走, 可作為農家肥。
