山東卓奧環(huán)保蒸汽能廠家專業(yè)生產(chǎn)品質(zhì) 節(jié)煤鍋爐
ZA0.8T 面議污水處理設(shè)備 污泥處理設(shè)備 水處理過濾器 軟化水設(shè)備/除鹽設(shè)備 純凈水設(shè)備 消毒設(shè)備|加藥設(shè)備 供水/儲水/集水/排水/輔助 水處理膜 過濾器濾芯 水處理濾料 水處理劑 水處理填料 其它水處理設(shè)備
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產(chǎn)品型號0.5T
品 牌
廠商性質(zhì)0
所 在 地煙臺市
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更新時間：2022-10-14 09:28:42瀏覽次數(shù)：867次
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隨著飲食行業(yè)的不斷推陳出新，小碗菜也慢慢走近人們的生活。一般食物在進行烹飪時要借助不同的媒介把熱量傳遞給食物，常見的方式有油傳熱、水傳熱、蒸汽傳熱和熱氣傳熱，烹調(diào)方式也有煎、炒、煮、烤等多種，然而方法雖多，卻唯有餐館使用燃氣蒸汽能蒸汽加熱能讓美味健康不打折。
炒、煎、炸等這類烹調(diào)方法屬于油傳熱，雖成菜快，色澤艷麗，但油脂本身熱量高，常用這種烹飪方式易增加肥胖，有造成疾病的風險。水傳熱有焯、煮、燉等，以水作媒介，傳熱能力稍弱，食物中水溶性營養(yǎng)素容易流失，而且成菜外觀不佳。因此都存在一些弊端。
而相較于以上二者，餐館蒸菜用蒸汽能帶來的蒸汽傳熱既沒有煮菜、焯菜時的營養(yǎng)損失，也沒有煎炸時高溫下的熱分解損失和氧化損失，更沒有油煙，不會攝入過多油脂。餐館用山東卓奧蒸汽能產(chǎn)生蒸汽供應(yīng)蒸箱、蒸鍋烹飪，蒸汽純凈，溫度壓力可調(diào)，蒸制幾乎是保留食材營養(yǎng)全面的烹調(diào)方法。
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