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食用油酸價(jià)速測盒

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產(chǎn)品簡介

食用油酸價(jià)速測盒

詳細(xì)介紹

詳情：

食用油主要分為動物性油脂(豬、牛、羊、奶油等)和非動物性油脂（各種植物油），是人體每天必需攝入的營養(yǎng)物質(zhì)。由于食用油在貯存期間受微生物的繁殖和溫度、空氣、光線等環(huán)境條件的影響，脂肪會發(fā)生氧化分解，使油脂酸敗，從而使食用油的感官和理化性質(zhì)發(fā)生變化，酸敗嚴(yán)重的食用油不但喪失食用營養(yǎng)價(jià)值，而且對人體有害。

食用油酸價(jià)是衡量油脂酸敗程度的重要指標(biāo)。本產(chǎn)品在國標(biāo)方法GB/T 5009.37《使用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》的基礎(chǔ)上開發(fā)而成的，適合現(xiàn)場對食用油酸價(jià)進(jìn)行快速檢測。

使用方法

稱取0. 20g樣品于試管中，加入2.0mL檢測液A，2滴檢測液B，搖勻；垂直滴加滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時(shí)停止滴定，記錄滴數(shù)N。

結(jié)果計(jì)算與判定

按上述方法取樣滴定，食用油酸價(jià)含量計(jì)算公式如下：

酸價(jià)（mg/kg）=N×0.15式中0.15表示每滴滴定液相當(dāng)于0.15 mg/kg酸價(jià)含量。

檢測下限

0.15 mg/kg。

注意事項(xiàng)

1.檢測液A為異丙醇，本產(chǎn)品配備50mL，其余的需用戶自備；

2.滴定過程中必須采用直立式滴定，即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液，否則可能影響檢測結(jié)果；

3.檢測試劑中含有腐蝕性物質(zhì)，需小心操作，以防止檢液滲漏；若不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈；