魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀產(chǎn)品簡介：
質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領域，測定的參數(shù)包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復性、內(nèi)聚性、破裂強度、拉伸強度、凝膠強度、抗張強度等，功能非常強大。
魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀的基本構(gòu)造
物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）主要包括主機、軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。
魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀工作原理
質(zhì)構(gòu)儀的主機與電腦相連，主機上的機械臂可以隨著凹槽上下移動，探頭與機械臂相接，與探頭相對應的是主機的底座，探頭有300多種。測試圍繞著距離（distance）、時間（time）和作用力（force）三者進行測試和結(jié)果分析，也就是說，質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學特性相關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的測試軟件對結(jié)果進行準確的數(shù)量化處理，以量化的指標客觀全面地評價食品，從而避免人為因素對食品品質(zhì)評價結(jié)果的主觀影響。
魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀軟件特點
（1） 軟件：中英文隨時切換，功能強大，進行各類食品樣品的質(zhì)構(gòu)分析。軟件測試過程中，帶有實時顯示框，檢測數(shù)據(jù)可以實時顯示，用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化、數(shù)據(jù)收集、實時曲線繪制和數(shù)據(jù)分析同步實時進行。
魚糜彈性測定質(zhì)構(gòu)儀主要技術(shù)參數(shù)
1、力量感應元測定范圍廣：最大測定范圍0-30kg。
2、多種力量感應元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g、1kg、5kg、20kg、30kg不同測試范圍力量感應元。
3、測試臂移動距離范圍：0.01--300mm。
4、測試距離精度：最小位移距離0.01mm，軟件可同步實時監(jiān)測。
5、測試速度范圍：0.001~25 mm/s，速度解析度：0.01mm/s，精度優(yōu)于1%。
6、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4通道同時讀取。
7、力量感應元：采用高精度力量感應元，可使用第三方標準砝碼計量驗證和校正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標準。
8、自動感應平臺：儀器與計算機連接，測試臂可自動尋找平面零點，自動計算樣品高度。
9、儀器測試符合標準：
AACC 66-50面條堅實度測定
GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定
3.GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強度測定
4.GB/T 36187-2018魚糜凝膠強度測定
5.NY/T 1180-2006肉嫩度的測定。
10、安全措施：儀器可緊急停止，配備上下極限控制裝置、力量感應元過載保護裝置，同時軟件內(nèi)置極限控制模塊，多方位保護儀器。
11、儀器符合標準：符合國標GB 6783-94、標準AOAC/BS 757：1975等。
