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西點(diǎn)醬乳化機(jī)真空均質(zhì)

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產(chǎn)品型號(hào)
艾迪科18951501697
品牌
其他品牌
廠商性質(zhì)
0
所在地
無(wú)錫市

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更新時(shí)間：2020-03-16 08:41:34瀏覽次數(shù)：1112次

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無(wú)錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

布局形式	立式	動(dòng)力類(lèi)型	其他
工作方式	剪切混合器	結(jié)構(gòu)形式	其他
料筒運(yùn)動(dòng)方式	其他	每次處理量范圍	1000kg以上
適用物料	食品	物料類(lèi)型	中高粘度、膏體物料
卸料方式	球閥出料	應(yīng)用領(lǐng)域	食品

西點(diǎn)醬乳化機(jī)真空均質(zhì)
主要設(shè)備有：罐體、攪拌裝置和間歇式高剪切乳化機(jī)或管線式高剪切乳化機(jī)組成。慢速攪拌器是由中間的折葉槳式攪拌器與能混合高粘度的框式攪拌器組成，在框式攪拌器的周邊裝有刮壁的刮板，刮板的作用是使容器內(nèi)壁與物料不斷產(chǎn)生新的界面而不再留有任何死角。高速均質(zhì)乳化器是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計(jì)的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高

詳細(xì)介紹

西點(diǎn)醬乳化機(jī)真空均質(zhì)

面對(duì)日益嚴(yán)苛的烘焙市場(chǎng)，江科不僅僅要研究設(shè)備，還要對(duì)千變?nèi)f化的物料做出及時(shí)且正確的反應(yīng)，真正懂得客戶實(shí)際需求與產(chǎn)品特點(diǎn)
　　江科人能做的不止是簡(jiǎn)單地賣(mài)設(shè)備，我們能提供的是一整套的打包服務(wù)，從廠房規(guī)劃，到原料，再到產(chǎn)品工藝配方…我們?nèi)寄依?，真正幫咱們客戶?shí)現(xiàn)產(chǎn)品工藝與設(shè)備的*融合！服務(wù)永無(wú)止境！

　卡仕達(dá)醬，也稱(chēng)可絲達(dá)醬或者客思撻（音譯外來(lái)詞Custard），是一款從西方傳入中國(guó)的西式醬料，也是做烘焙面包跟甜點(diǎn)的*材料之一，無(wú)論是搭配泡芙還是面包，都是絕配！
　　西點(diǎn)醬，是在卡仕達(dá)醬的基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種醬料，水活度低，非常適于用在長(zhǎng)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
　　如今乳酸菌味、酸奶味、牛奶味、水果風(fēng)味的卡仕達(dá)醬跟西點(diǎn)醬已活躍在中國(guó)烘焙市場(chǎng)，正帶給中國(guó)消費(fèi)者一場(chǎng)全新的烘焙體驗(yàn)。而無(wú)論是卡仕達(dá)醬還是西點(diǎn)醬，都需要經(jīng)過(guò)前處理、混合配制、乳化、蒸煮、包裝等工序，乳化是較為關(guān)鍵的一個(gè)步驟，乳化細(xì)度和乳化均一度對(duì)產(chǎn)品的口感、保質(zhì)期、生產(chǎn)穩(wěn)定性方面都有很大的影響，無(wú)錫江科JPS乳化系統(tǒng)在這兩方面都具有非常棒的表現(xiàn)能力哦

無(wú)錫江科可以提供從5L至1000L反應(yīng)系統(tǒng)的完整方案，包括:攪拌、均質(zhì)、加熱、真空等。

西點(diǎn)醬乳化機(jī)真空均質(zhì)

(1)均質(zhì)，通過(guò)合適的均質(zhì)頭的選擇，得到不同大小的顆粒度，*低可達(dá)0.3μm;

(2)攪拌:配備了刮邊攪拌機(jī)，*大處理粘度可達(dá)150000mPas，并可定時(shí)操作，TFT大數(shù)顯屏;

(3)加熱:夾套反應(yīng)器允許外接恒溫循環(huán)器，對(duì)樣品進(jìn)行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器，可對(duì)樣品溫度實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控;

(4)真空:從產(chǎn)品中去除氣泡是一件非常困難及耗時(shí)的任務(wù)，而真空環(huán)境以及慢速攪拌可以盡可能地減少甚至避免氣體對(duì)樣品的影響。無(wú)錫江科配備的刮邊攪拌即*高轉(zhuǎn)速達(dá)530rpm，*低僅4rpm;而真空泵LVS105T*低真空度可達(dá)2mbar，同時(shí)分散機(jī)的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實(shí)現(xiàn)。

(5)靈活性:除了以上性能外，無(wú)錫江科的反應(yīng)釜蓋配有標(biāo)準(zhǔn)的NS29及NS14接口，*大限度的滿足了如pH測(cè)量、回流冷凝、給料裝置等的應(yīng)用。