酶是一種重要的生物催化劑，對(duì)其底物有高度特異性與高效性，并且酶反應(yīng)條件溫和、容易控制，這些特征使得酶在醫(yī)藥、食品、化工等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。酶制劑工業(yè)是現(xiàn)代生物工程中重要的一個(gè)分支，酶的生產(chǎn)通常要采用發(fā)酵法，酶的精制則涉及到酶發(fā)酵液的除菌分離和酶清液的濃縮純化兩大方面。

　　傳統(tǒng)的除菌分離工藝如板框、轉(zhuǎn)鼓、離心等，除雜精度較低，產(chǎn)品收率不足，已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代酶生產(chǎn)工業(yè)的要求。另一方面，酶是一種生物大分子，主要是蛋白質(zhì)或RNA，酶的活性不僅依賴于自身一級(jí)序列結(jié)構(gòu)，而且與其分子空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，當(dāng)酶分子受一定熱或在過酸、過堿條件下，其分子結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生構(gòu)象轉(zhuǎn)變，進(jìn)而導(dǎo)致失活，因此酶的提取工藝也應(yīng)當(dāng)在溫和條件下進(jìn)行。這使得傳統(tǒng)濃縮工藝也受到了一定的限制。

　　膜分離技術(shù)在常溫條件進(jìn)行，過程無相變，特別適用于處理熱敏性物質(zhì)。其中陶瓷膜產(chǎn)品具有精度高、抗染污、易清洗等特點(diǎn)，在發(fā)酵液行業(yè)中有著得天獨(dú)厚的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)。目前陶瓷膜微濾技術(shù)已經(jīng)成功應(yīng)用于酶發(fā)酵液分離過濾，并且獲得了相當(dāng)?shù)某尚?。而隨著科技的發(fā)展，陶瓷超濾膜、陶瓷納濾膜產(chǎn)品更加成熟化，陶瓷超濾膜也逐漸承擔(dān)對(duì)酶清液濃縮的工序，并展現(xiàn)出了巨大的應(yīng)用潛力。