哈爾濱臘腸烘干機以及W臘腸干燥工藝熱風循環(huán)烘箱

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號空氣能烘干機

品牌其他品牌

廠商性質經銷商

所在地鄭州市

在線詢價收藏產品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：范世闖查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-06-24 09:29:25瀏覽次數(shù)：321次

聯(lián)系我時，請告知來自環(huán)保在線

產品分類 品牌分類

  熱泵烘干機

全部產品列表

  其他品牌

河南萬坤機械設備有限公司

經營模式：經銷商

商鋪產品：100條

所在地區(qū)：河南鄭州市

聯(lián)系人：范世闖（經理）

詢價 給他留言

產品簡介

哈爾濱臘腸烘干機以及W臘腸干燥工藝，今天這里要對這個問題做簡單的闡述，希望幫助更多想從事臘腸烘干項目的用戶朋友，我公司的空氣能熱泵烘干機可滿足臘腸烘干脫水作業(yè)。

詳細介紹

哈爾濱臘腸烘干機以及W臘腸干燥工藝

臘腸為廣東，香港，澳門和南方其它地區(qū)常的的臘味，是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經過壓縮，脫水及曬干等程序而成，臘腸的質量好壞除了本身的配料工藝外，更關鍵的是烘干除濕工藝，臘腸在干燥除濕過程中不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色，香，味，形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質，不發(fā)霉，不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關的。

我們都知道哈爾濱臘腸非常的出名，我國的很多省份也有制做臘腸的習俗，那么如何制做臘腸，烘干臘腸是我們今天講的主題。

臘腸簡單點講就是把豬肉用碎肉機把肉給打成條狀，然后根據(jù)不同人的口味添加調味品或大料，進行研制，后裝進透明的腸衣袋中，然后烘干，存儲。

哈爾濱臘腸烘干機以及W臘腸干燥工藝 臘腸的烘干工藝：

高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干3-4小時給物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。

減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45% 左右，時間為4-5小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅極，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可進行冷熱交替使用，效果更好?？焖俑稍镫A段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。

關鍵詞：烘干機

其他推薦產品更多>>