QL-720米德水分儀測試豬肉報告
一、實驗內容
環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式測定豬肉中水分的含量。
二、實驗目的與要求
1、熟練掌握水分儀的使用2、保證實驗數(shù)據(jù)的準確性3、實驗結果數(shù)據(jù)重復性好。
三、QL-720米德豬肉快速水分儀實驗原理
通過環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式可直接從物質內部加熱，從而使食品中的水分被蒸發(fā)出來。同時由于不斷地供給熱能及不斷地排走水蒸氣，而達到*干燥的目的，優(yōu)良*溫控加熱系統(tǒng)，使其加熱均勻，形成平衡循環(huán)，實時監(jiān)測水分流失，使結果更精準.
四、實驗設備
1、實驗儀器：QL-720(千分之一)，2、檢測對象：普通豬肉（肉末）
五、QL-720米德豬肉快速水分儀實驗步驟
測試樣品1：用鑷子提取8克豬肉肉末，置于不銹鋼托盤中，用鑷子將豬肉肉末平鋪均勻，溫度設置145℃用儀器進行加熱，約27分鐘后檢測結束，檢測數(shù)據(jù)顯示72.65%；
測試樣品2：為了檢測儀器的精確性，待儀器溫度降至50℃以下時進行第二次測量，用實驗勺提取8克豬肉肉末，置于不銹鋼托盤中，用實驗勺將豬肉平鋪均勻，溫度設置145℃用儀器進行加熱，約22分鐘后檢測結束，檢測數(shù)據(jù)顯示72.90%；
測試樣品3：用實驗勺提取8克豬肉肉末，置于不銹鋼托盤中，用實驗勺將豬肉肉末平鋪均勻，溫度設置150℃用儀器進行加熱，約36分鐘后檢測結束，檢測數(shù)據(jù)顯示72.82%。
從以上實驗結果所得，水分儀檢測數(shù)據(jù)重復性好、誤差小，說明米德水分儀精度高，測試產(chǎn)品準確，產(chǎn)品性能好，質量有保障。
六、QL-720米德豬肉水分儀實驗記錄
項目型號 | 溫度（℃） | 樣品克重（g） | 檢測時間（min） | 檢測數(shù)據(jù)（%） | 剩余克重（g） | 備注 |
千分之一 | 145 | 8 | 27 | 72.65% | | |
千分之一 | 145 | 8 | 22 | 72.90% | | |
千分之一 | 150 | 8.5 | 36 | 73.03% | | |
千分之一 | 150 | 8.4 | 36 | 72.82% | | |
七、QL-720米德豬肉水分儀實驗注意事項：
1、請在產(chǎn)品使用說明書規(guī)定的環(huán)境條件下使用，勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。
2、豬肉樣品肉末足夠細小，擺放樣品時盡量均勻平鋪在托盤上，不要簡單地用一個球型或方形，可分割成若干個小部分平鋪。
3、儀器的周圍應確保有足夠的空間，以免熱量堆積和過熱(儀器上方應留有1m的空間)。
4、由于儀器周圍的加熱單元四周區(qū)域會變熱，請勿在儀器周圍放置易燃物品。
5、在加熱烘干過程中，環(huán)形加熱元件和其防護玻璃的溫度會達到200℃。因此請勿打開或接觸加熱單元。如需要打開請斷開電源并等待，直至其*冷卻。
6、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙，因此在取走樣品時應小心謹慎。
7、本儀器不適用于可燃或易燃物品、含有腐蝕性的物質，強行使用可能會對人體產(chǎn)生危害或損壞設備。
