我國的豆制品主要是傳統(tǒng)豆制品，如豆腐、腐乳、豆豉、腐竹等。豆制品加工根據(jù)機械化程度不同，廢水排放量一般為30-50m³/d。安徽某豆制品廠是一家以生產(chǎn)豆干為主的食品廠，大豆加工廢水產(chǎn)生為2000m³/d。廢水主要來源于生產(chǎn)過程中黃豆清洗浸泡產(chǎn)生的泡豆水以及磨漿產(chǎn)生的黃漿水。根據(jù)環(huán)保要求，出水水質(zhì)須達到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB-8978-1996）的一級排放標(biāo)準(zhǔn)。

豆制品污水shou先經(jīng)過格柵，隔離掉大部分的漂浮物，然后流經(jīng)沉砂池，在沉砂池內(nèi)沉淀掉水中的泥砂，再自流進入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池是為了調(diào)節(jié)每天的處理水量；調(diào)節(jié)池內(nèi)的污水經(jīng)過潛污泵打入氣浮機，有效地去掉水中大部分的懸浮物，懸浮物去除率可達90%；經(jīng)過氣浮機出來的污水匯總的COD能被去除30%-50%，然后進入后續(xù)厭氧好氧生化系統(tǒng)，出水即可wanquan達標(biāo)。

豆制品廢水的處理工藝：

豆制品廢水是一種濃度很高的youji廢水，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等youji物，有較好的生物降解性，適宜用生物處理法進行處理。

1.厭氧法：國內(nèi)外利用厭氧方法處理豆制品廢水的比較多，有用厭氧硫化床工藝處理豆制品廢水的，有用厭氧折流板反應(yīng)器處理豆制品廢水的，采用多級厭氧生物濾池處理豆制品濃度高的youji廢水既經(jīng)濟又實惠。實踐證明，采用多級厭氧生物濾池處理濃度高的youji廢水mingxian優(yōu)于單級厭氧生物濾池——好氧工藝。

2.好氧法：針對豆制品廢水的特點，可采用AB活性污泥法進行處理。工藝試驗得到AB活性污泥法處理豆制品廢水的運行參數(shù)，實驗在優(yōu)化參數(shù)下運行，取得mingxian處理xiaoguo，CODcr出水總?cè)コ蕿?7%，其中A段去除率為89%，B段去除率為83%。

3.厭氧——好氧法：厭氧--好氧處理工藝能發(fā)揮出厭氧微生物承擔(dān)高濃度、高負(fù)荷與回收有效能源的優(yōu)勢，同時又能利用好氧微生物生產(chǎn)速度快，處理水質(zhì)好的特點。