鄭州市學(xué)習奶茶培訓(xùn)技術(shù)奶茶機器設(shè)備
茉莉草莓/藍莓奶昔:(500ml)
原料:原味冰淇淋、草莓/藍莓果粒醬50g
輔料:茉莉綠茶
耗材:500mlu型杯、全味皇后粗吸管、全味皇后單杯打包袋
操作方法:
一步:取500mlu型杯、杯從冰淇淋機打出原味冰淇淋3圈半
第二步:加入50g草莓/藍莓果醬、5ml果糖、在加入冰塊適量、
第三步:后倒入150ml茉莉花綠茶封杯即可、(顧客自行搖勻)
.奶茶操作臺:操作臺是每個奶茶店都*的設(shè)備,上面可以打置物架,置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設(shè)備及一些常用物料,表面可以挖槽放份數(shù)盤,冰槽、水槽等,售價大約為2000-4500元。
2.制冰機:專門制作標準冰粒的設(shè)備,冰的品質(zhì)和出品水準決定著冷飲和冰品的質(zhì)量和檔次,這樣的設(shè)備不能草率了事,應(yīng)當購置故障率低出冰品質(zhì)好的品牌機,如中國臺灣產(chǎn)的勝野、力頓, 好是購置日產(chǎn)量60kg或以上的, 售格大約為6900-7400元。
3.冰箱:用于飲品和食品保鮮或冷藏飲品,購買單溫臥式節(jié)能好故障率低的即可,可選購260L以上規(guī)格的,價格一般為1800-2100元左右。
4.全自動開水機:專門煲煮開水的設(shè)備,會自動補水,全天保持有開水可用,很方便,是奶茶店現(xiàn)調(diào)茶類*的設(shè)備,一般可購置25公升規(guī)格的,不銹鋼雙層保溫型的價格為580-2500元。
5.奶茶桶:這是做專業(yè)式批量奶茶或茶底的標準用具,不銹鋼制配4安士長掛勺,一套的價格為85-120元。
6.搖杯:若不是用于調(diào)酒,只是于奶茶或果汁飲品的話,可以選購國產(chǎn)不銹鋼750ml或530ml這兩種較常用的規(guī)格,價格一般為25-45元。
咖啡雪頂:
2勺藍山咖啡+少量熱水攪拌+冰+水至400ml攪拌+冰激凌打出尖即可
原料:鮮奶冰激凌粉、藍山咖啡粉、
輔料:熱水、過濾水、冰塊
耗材:500ml塑料杯、細吸管、單杯打包袋
操作方法:
一步:取500ml塑料杯,用10g量勺從果粉盒中取出2勺藍山咖啡粉倒入杯中
第二步:用少量熱水攪拌均勻,加冰或過濾水至400ml
第三步:在飲品上部打出一圈半冰激凌約50g
.保溫桶(奶茶桶)
用于儲存茶底茶湯,常見的容量有8L、10L、12L。
保溫效果視環(huán)境溫度在2-5小時不等,價格在200-300之間。
9.果糖定量機
使果糖不能添加太多,太少,不會出現(xiàn)一些甜,有些甜以保證產(chǎn)品味道,市場價一般在2200左右。
10.收銀機
用這個和,也很方便,除了統(tǒng)計可以每天賣出來記錄,方便統(tǒng)計,一般需要大約2000元。
11.小工具電:雪克杯,盎司杯,量杯,量筒,攪棒,電子稱,計時器,料缸,粉勺,壓取器,濾網(wǎng),泡茶筒,泡茶袋等等。
鄭州市學(xué)習奶茶培訓(xùn)技術(shù)奶茶機器設(shè)備