山東愛(ài)采生物科技有限公司
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甘草酸廠家 甘草酸生產(chǎn)廠家 甘草酸價(jià)格
【產(chǎn)品名稱(chēng)】甘草酸
【產(chǎn)品別稱(chēng)】甘草甜素、甘草皂甙
【英文名稱(chēng)】Glycyrrhizic Acid
【提取來(lái)源】以根及花入藥
【水溶性】難溶于冷水，易溶于熱水，不溶于油脂，其熱水溶液冷卻后呈黏稠凍膠狀。溶于丙二醇
【產(chǎn)品外觀】白色精細(xì)或結(jié)晶粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】98%（本品）60% 甘草提取物10:1 20:1 可定制
【儲(chǔ)存方式】通風(fēng)干燥，陰涼防蛀，避光保存
【包裝規(guī)格】1-5kg/鋁箔袋、硬紙箱，25kg/紙板桶
性狀：由甘草酸于兩個(gè)分子的葡萄糖醛酸組成的苷。白色結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味劑不同，入口后要略過(guò)片刻才有味甜感，但留存時(shí)間長(zhǎng)。少量甘草苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不變。熔點(diǎn)（分解）220℃。 水溶液呈弱酸性，可由酸的作用二加水分解。難溶于水和稀乙醇。易溶于熱水，冷卻后呈粘稠狀膠凍。不溶于油脂，溶于丙二醇。
用途：甜味劑；甜味改良劑；調(diào)味劑（與食鹽配合應(yīng)用，效果特別大）；香味增強(qiáng)劑（乳化劑、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用）。我國(guó)民間慣用于醬及醬制品、腌漬品等。
