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山東愛(ài)采生物科技有限公司
免費(fèi)會(huì)員食品級(jí)羥丙基淀粉生產(chǎn)廠家
| 參考價(jià): | ￥ 12 |
| 訂貨量: | 25Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 食品級(jí) 產(chǎn)品型號(hào)
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問(wèn)次數(shù)：175更新時(shí)間：2020-02-13 12:08:03
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品介紹
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羥丙基淀粉
羥丙基淀粉是食品工業(yè)中應(yīng)用為廣泛的一類變性淀粉。引進(jìn)一定數(shù)量的羥丙基至淀粉分子上，會(huì)使得淀粉糊的性質(zhì)發(fā)生有效的改善。羥丙基一方面會(huì)產(chǎn)生空間位阻效應(yīng)，阻止淀粉鏈的聚集和結(jié)晶；另一方面，羥丙基的親水性能減弱淀粉顆粒結(jié)構(gòu)的內(nèi)部氫鍵強(qiáng)度，使其易于膨脹和糊化，所得淀粉糊透明度高、流動(dòng)性強(qiáng)、凝沉性弱、穩(wěn)定性高、凍融穩(wěn)定性好，特別適用于在冷凍食品及方便食品中作為增稠劑使用。
羥丙基淀粉其透光率、抗凝沉性、抗老化性、耐酸性、耐鹽性均比原淀粉有所提高，可以作為一種理想的食品添加劑應(yīng)用于食品生產(chǎn)中 [1] 。
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