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山東愛(ài)采生物科技有限公司
免費(fèi)會(huì)員食品級(jí)硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家
| 參考價(jià): | ￥ 25 |
| 訂貨量: | 1 Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問(wèn)次數(shù)：364更新時(shí)間：2021-03-01 14:15:40
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品介紹
硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈉廠家 硬脂酰乳酸鈉價(jià)格
【英文名稱】Sodium stearyl lactate
【產(chǎn)品分子式】C24H44O6Na
產(chǎn)品性狀
硬脂酰乳酸鈉為白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。
硬脂酰乳酰乳酸鈉又叫硬脂酰乳酸鈉，作為W/O型增稠劑和食品乳化劑，可與小麥粉中的面筋結(jié)合，增加面筋的彈性和穩(wěn)定性，使面團(tuán)蓬松柔軟，且不易老化，可用于糕點(diǎn)和面包。
制備主要步驟為：將乳酸和硬脂酸比3:1投入反應(yīng)釜，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4Chemicalbook0％的濃硫酸，于95℃下反應(yīng)1h，至無(wú)水分蒸出為止，反應(yīng)結(jié)束后降溫至20℃，加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH至8，乙二胺溶液洗滌30min重結(jié)晶，脫水劑脫水，得成品，其中，乙二胺溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為17％，二溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50％。
產(chǎn)品用途
食品中的應(yīng)用：
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。
甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
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