瑞典HALLDE食品攪拌機(jī)、電動(dòng)切菜機(jī)
VCB-61 ¥10污水處理設(shè)備 污泥處理設(shè)備 水處理過濾器 軟化水設(shè)備/除鹽設(shè)備 純凈水設(shè)備 消毒設(shè)備|加藥設(shè)備 供水/儲(chǔ)水/集水/排水/輔助 水處理膜 過濾器濾芯 水處理濾料 水處理劑 水處理填料 其它水處理設(shè)備
諸城市匯品機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號(hào)50——2000L
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:張順玲查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2020-05-21 16:43:31瀏覽次數(shù):348次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 環(huán)保在線包裝 | 纏膜 | 產(chǎn)品別名 | 滾揉機(jī) |
---|---|---|---|
產(chǎn)品用途 | 牛肉,羊肉,雞鴨肉,大塊肉,魚片,海產(chǎn)品等腌制 | 電壓 | 380v |
功率 | 4.5kw | 加工定制 | 是 |
適用范圍 | 西餐廳設(shè)備,中餐廳設(shè)備 |
真空滾揉機(jī)的作用
真空滾揉機(jī)采用不銹鋼材料制作,主要適用于各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。經(jīng)過滾揉工藝,可以縮短腌制時(shí)間,改善肉品品質(zhì)。
真空滾揉機(jī)的作用
真空滾揉機(jī)采用不銹鋼材料制作,主要適用于各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。經(jīng)過滾揉工藝,可以縮短腌制時(shí)間,改善肉品品質(zhì)。
真空滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率,具有節(jié)能的特點(diǎn)。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
真空滾揉機(jī)的作用:
1、疏松肉的組織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,可塑性差,肉絲間有間隙,黏結(jié)不牢。滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)被改造,肉質(zhì)松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強(qiáng),肉塊間結(jié)合緊密。
2、加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,改善肉的組織結(jié)構(gòu),非常有利于鹽水的滲透,從而加速縮短腌制時(shí)間。
3、加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肉質(zhì)纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來,才能發(fā)揮作用。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類,提供了一定離子強(qiáng)度,但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
公司會(huì)根據(jù)用戶各種需求有針對(duì)性的為用戶設(shè)計(jì)*符合其生產(chǎn)需要的應(yīng)急生產(chǎn)設(shè)備。對(duì)客戶負(fù)責(zé),公司配備完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。隨時(shí)準(zhǔn)備在短的時(shí)間內(nèi)以快的速度解決用戶實(shí)際使用過程中出現(xiàn)的各種問題。如有需要?dú)g迎電話淺談或搜索諸城匯品機(jī)械主網(wǎng)站詳詢。
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瑞典HALLDE食品攪拌機(jī)、電動(dòng)切菜機(jī)
VCB-61 ¥10商鋪:http://www.niunang.cn/st628114/
主營產(chǎn)品:真空滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,自動(dòng)出料煮鍋,真空包裝機(jī)等
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