紅法夫酵母

營養(yǎng)液保存法 

營養(yǎng)液的配方為馬鈴薯汁20%、葡萄糖2%、磷酸二氫鉀0.3%、*0.15%、硫酸銨微量。每支試管內裝5mL，滅菌后用無菌吸管吸取生理鹽水保藏法深層培養(yǎng)的菌絲球4～5個于試管中，10~25℃的室溫下保存，可存活2～3年，其保存效果優(yōu)于生理鹽水保存法。不影響菌株形成子實體的能力。

三、菌種保藏效果的鑒定 

常用指標是菌株的存活率和接種物成活率。為確切判斷菌株在保藏后是否發(fā)生變異，還須從以下4個方面進行觀察和測定：①生物學特征，如菌絲形態(tài)、顏色等；②對基質分解能力，如走菌、吃料速度等；③遺傳特征，如相關酶的酶譜、酶活力等；④生產出菇能力，包括產量、質量。通過經(jīng)常檢驗，以確保不出現(xiàn)任何退化跡象的菌株取得菇農的信賴。通過保藏菌種的效果鑒定，可以對保藏方法加以改善，使保藏體系更加完善。 

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