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油煙實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 油煙濃度監(jiān)測(cè)儀是利用荷電量檢測(cè)原理測(cè)試飲食油煙排放濃度，油煙氣溶膠粒子通過高壓電場(chǎng)時(shí)被荷電，在電場(chǎng)力和流動(dòng)氣流的作用下，被推向電荷收集網(wǎng)，在與收集網(wǎng)連接的電路內(nèi)產(chǎn)生信號(hào)，該信號(hào)的變化與排出油煙的濃度呈比例關(guān)系，檢測(cè)信號(hào)經(jīng)過處理和換算即可得到油煙濃度。

油煙實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng) 油煙濃度監(jiān)測(cè)儀能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴（NMHC）濃度進(jìn)行24小時(shí)不間斷測(cè)量，現(xiàn)場(chǎng)完成油煙濃度檢測(cè)、數(shù)據(jù)處理、分析顯示到記錄傳輸?shù)娜^程。

一、餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)結(jié)構(gòu)概述

為了彌補(bǔ)現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測(cè)上的漏洞，同時(shí)便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。油煙監(jiān)測(cè)模塊通過2G/4G與云端平臺(tái)進(jìn)行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機(jī)狀態(tài)、運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控；實(shí)現(xiàn)開機(jī)率監(jiān)測(cè)，凈化效率監(jiān)測(cè)，設(shè)施停運(yùn)告警，待清洗告警，異常告警等功能；對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、排名等統(tǒng)計(jì)功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測(cè)方案，更具安全性和實(shí)效性。平臺(tái)預(yù)留與其他應(yīng)用系統(tǒng)、設(shè)備交互對(duì)接接口，具有很好的擴(kuò)展性及融合性。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備包括油煙濃度探測(cè)器、工況傳感器和油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)三個(gè)部分（見下圖）。油煙濃度探測(cè)器可對(duì)油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到量化、較準(zhǔn)確的油煙濃度值，同時(shí)采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對(duì)油煙的擴(kuò)散模型及對(duì)空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。工況傳感器可在不影響凈化器和風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)的情況下監(jiān)測(cè)凈化設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)。

①實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度。

②2路電流檢測(cè)，同時(shí)檢測(cè)風(fēng)機(jī)和凈化器是否工作，設(shè)置檢測(cè)電流報(bào)警值，適應(yīng)其他功率的風(fēng)機(jī)和凈化器。

③RJ45網(wǎng)口，可將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)端監(jiān)控軟件平臺(tái)；多功能GPRS通信接口，插入手機(jī)卡將數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)端監(jiān)控平臺(tái)。

④設(shè)置獨(dú)立的工作時(shí)間段，時(shí)間段內(nèi)超限才報(bào)警，時(shí)間段外超限不報(bào)警。

⑤設(shè)置上限值，超限報(bào)警

安科瑞Acrelcloud-3500餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用傳感器感知、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開發(fā)的一套運(yùn)行可靠、功能完善的餐飲油煙在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。主要對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，并提供針對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)*工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。

二、油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)

油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場(chǎng)的管理設(shè)備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測(cè)器和工況傳感器的信號(hào)，進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺(tái)。同時(shí)，對(duì)本地?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)，監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備狀態(tài)，提供人機(jī)操作界面。

具體技術(shù)參數(shù)如下：

設(shè)備選型

三、餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)主要功能

油煙濃度在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是我公司研制的可實(shí)現(xiàn)油煙排放濃度、風(fēng)機(jī)和凈化器的工作狀態(tài)實(shí)時(shí)監(jiān)控的儀器，其主要由采集器主體、顯示屏、油煙探頭、電流互感器四部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊，采用實(shí)時(shí)在線、自動(dòng)上報(bào)的方式工作。采集器通過控制油煙探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，通過互感器采集風(fēng)機(jī)和凈化器的工作狀態(tài)，可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。

本系統(tǒng)可廣泛使用于餐廳、飯店、機(jī)關(guān)食堂等餐飲業(yè)單位排放的烹飪油煙參數(shù)在線監(jiān)測(cè)。工業(yè)中非食用油煙排放參數(shù)的在線監(jiān)測(cè)，其他場(chǎng)合如實(shí)驗(yàn)室各種油煙試驗(yàn)的油煙參數(shù)測(cè)量、瀝青煙的測(cè)量。檢測(cè)含油煙成分的氣體的各種場(chǎng)所。

現(xiàn)場(chǎng)查詢功能：采用工業(yè)級(jí)7寸液晶觸摸屏，能現(xiàn)場(chǎng)查詢數(shù)據(jù)，操作簡(jiǎn)單快捷。

智能數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：能存儲(chǔ)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)并保存歷時(shí)數(shù)據(jù)，具備斷電保護(hù)功能，斷電后所存儲(chǔ)數(shù)據(jù)不丟失，故障修復(fù)后續(xù)傳功能。

結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：油煙監(jiān)控儀體積小、重量輕，密封性好，耐潮、耐污、耐高溫，便于安裝和清潔。

支持RJ45/4G：可通過有線或無線等多種方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸，支持遠(yuǎn)程及本地配置參數(shù)。

多種數(shù)據(jù)采集：能采集油煙、顆粒物、非甲烷總烴、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)數(shù)據(jù)、凈化器凈化效能數(shù)據(jù)、風(fēng)機(jī)凈化器聯(lián)動(dòng)比等。

排放濃度檢測(cè)：能夠?qū)τ蜔焹艋昂蟮臐舛鹊戎笜?biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，計(jì)算油煙排放濃度。對(duì)排放超標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行實(shí)時(shí)報(bào)警。

多相監(jiān)控指標(biāo)：油煙凈化器開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、聯(lián)動(dòng)比、凈化效能、異常數(shù)據(jù)、防拆卸等