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佛山市順德區(qū)橋森衛(wèi)廚實業(yè)有限公司
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閱讀：379發(fā)布時間：2020-7-13
盡管商用廚房實施系統(tǒng)工程管理還存在諸多問題，但是，不斷努力實現(xiàn)科學管理是必然的趨勢。 商用廚房設計是實施系統(tǒng)工程管理的關鍵一環(huán)，從技術角度分析，只有廚房計人員具備實施廚房系統(tǒng)工程設計施工的技術基礎。
在目前廚房設計還處于從屬位置的狀態(tài)下，商用廚房工程只能分階段不斷向系統(tǒng)工程管理努力進取。開展廚房系統(tǒng)工程設計理念，應該主動貫徹、積極宣傳系統(tǒng)工程設計理念。在工作協(xié)調中，要向決策者說明相互配合的關系和工作流程，以便于工作的展開，減少失誤。
1. 咨詢公司應努力向項目管理公司過渡，擴大管理范圍，提高自身管理水平和能力，不斷提升系統(tǒng)工程管理水平，推動行業(yè)發(fā)展。
2.廚房設計人員在現(xiàn)階段應根據(jù)系統(tǒng)工程原理努力做好廚房工程系統(tǒng)設計和咨詢工作，要向相關各方說明實施系統(tǒng)工程管理的方法步驟，以便于各方配合工作，提高工作效率，減少失誤。
3.在廚房設計中，以系統(tǒng)工程理論為指導，必須從總體策劃入手，以實現(xiàn)總體方案優(yōu)化為目的，先決定整體框架，后進入詳細設計，一般是*行系統(tǒng)的邏輯思維過程總體設計，然后進行各分系統(tǒng)或具體問題的研究。
4.各分系統(tǒng)在整體框架下優(yōu)化設計，注重多專業(yè)配合協(xié)作，合理進行資源配置。例如，合理分配各種管線占據(jù)的空間位置。
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