茉莉酸甲酯是一種有機(jī)化合物，分子式為C13H20O3，廣泛地存在于植物體中，外源應(yīng)用能夠激發(fā)防御植物基因的表達(dá)，誘導(dǎo)植物的化學(xué)防御，產(chǎn)生與機(jī)械損傷和昆蟲取食相似的效果。可以廣泛用于人工配制茉莉凈油中，也用于茉莉香基中，但因價(jià)格較高，實(shí)際上還未得到廣泛的應(yīng)用。下面是幾種常見的檢測(cè)茉莉酸甲酯含量的方法：

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）

原理：該方法將氣相色譜和質(zhì)譜技術(shù)相結(jié)合，通過(guò)氣相色譜將茉莉酸甲酯與其他成分分離，然后利用質(zhì)譜技術(shù)對(duì)其進(jìn)行定性和定量分析。

優(yōu)點(diǎn)：具有較高的靈敏度和準(zhǔn)確性，是檢測(cè)茉莉酸甲酯的常用方法之一。

高效液相色譜法（HPLC）

原理：通過(guò)高壓液相色譜柱將樣品中的茉莉酸甲酯與其他成分分離，并利用檢測(cè)器對(duì)其進(jìn)行定量分析。

優(yōu)點(diǎn)：分離效果好、分析速度快、重現(xiàn)性強(qiáng)，廣泛應(yīng)用于植物激素的檢測(cè)中。在HPLC檢測(cè)過(guò)程中，通常需要先將植物樣品進(jìn)行提取和純化。

液質(zhì)聯(lián)用（LC-MS）法

原理：結(jié)合了液相色譜和質(zhì)譜的優(yōu)勢(shì)，能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)樣品的高效分離和準(zhǔn)確檢測(cè)。在檢測(cè)茉莉酸甲酯時(shí)，同樣需要先對(duì)樣品進(jìn)行提取和純化，然后通過(guò)液相色譜將茉莉酸甲酯與其他成分分離，并利用質(zhì)譜技術(shù)對(duì)其進(jìn)行定量分析。

特點(diǎn)：不僅具有HPLC的高分離性能，還具有質(zhì)譜的高靈敏度和高選擇性。

酶聯(lián)免疫法（ELISA）

原理：基于抗原-抗體反應(yīng)的檢測(cè)方法，通過(guò)特異性抗體與茉莉酸甲酯結(jié)合形成抗原-抗體復(fù)合物，并利用酶催化底物產(chǎn)生顏色變化進(jìn)行定量分析。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便、快速、靈敏度高，適用于大批量樣品的快速檢測(cè)。但在檢測(cè)靈敏度方面可能略遜于GC-MS、HPLC和LC-MS等方法。