簡(jiǎn)介：
食品切割刀通過(guò)刀片每秒20000次(20kHz/s)的微振動(dòng)，在切割食品類產(chǎn)品時(shí)最大限度減小材料間的摩擦阻抗，食物不會(huì)因?yàn)閴嚎s或擠壓而變形，可彌補(bǔ)現(xiàn)有切割方法的不足，確保切面干凈、光滑、整齊，提高切割作業(yè)生產(chǎn)效率。
原理：
超聲波驅(qū)動(dòng)電源將功率轉(zhuǎn)換為高頻和高壓交流電，并將其傳輸?shù)?。超聲波換能器可以將輸入的電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，即超聲波。其表達(dá)是換能器在縱向方向上來(lái)回移動(dòng)。伸展運(yùn)動(dòng)的頻率等于驅(qū)動(dòng)電源提供的高頻交流電流的頻率。變幅桿的作用是固定整個(gè)超聲波振動(dòng)系統(tǒng)，并增加換能器的輸出幅度。一方面，工具(刀頭)進(jìn)一步放大了振幅并使超聲波聚焦。另一方面，輸出超聲波，并且使用類似于切割刀的切割刃將超聲能量集中到待切割材料的切割部分。在巨大的超聲波能量的作用下，零件立即軟化并熔化，其強(qiáng)度大大降低。此時(shí)，只要施加較小的切削力，就可以達(dá)到切削材料的目的。
優(yōu)勢(shì)：
1、食品不粘刀，具有自動(dòng)清潔功能，與傳統(tǒng)切割系統(tǒng)相比，清洗時(shí)間可縮短70%~90%。
2、通過(guò)每秒20000次的超聲波振動(dòng)，將食品和刀頭之間的摩擦降到很少，從而提高切割作業(yè)生產(chǎn)效率。
3、確保切口整齊、平滑、不變形，提升產(chǎn)品的外觀、價(jià)值。(提供一個(gè)良好的切割表面)
4、減少食品切割時(shí)產(chǎn)生的碎末，減少了停機(jī)清潔時(shí)間。
5、刀體使用鈦合金材料制作，持久耐用。
6、在切割過(guò)程中，食品無(wú)需停止，保持連續(xù)切割，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。
7、可輕松切割使用普通切割方法難以切割的糕點(diǎn)材料或產(chǎn)品，且切面整齊、光滑，使應(yīng)用更廣泛。
應(yīng)用：
超聲波糖果切割刀 還可用于高效切割蛋糕、法國(guó)長(zhǎng)面包、奶酪、面包、果脯肉脯等。可輕松切割使用普通切割方法難以切割的糕點(diǎn)材料或產(chǎn)品，且切面整齊、光滑。
服務(wù)：
我們提供用于超聲波食品切割的各種刀頭設(shè)計(jì)。我們也隨時(shí)為您提供滿意的加工定制服務(wù)并為您提出解決方案。
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