工業(yè)油煙處理設(shè)備利用慣性碰撞或旋風(fēng)分離原理分離油煙。

　　煙氣廢氣首先通過一定數(shù)量的金屬格柵，并阻塞了大顆粒的污染物；然后在通過過濾材料（例如纖維氈）后，由于擴散和攔截而將顆粒除去。通常選擇的過濾材料是具有高吸油性能的聚合物復(fù)合材料。該類設(shè)備投資少，運行成本低，無二次污染，維護管理方便等缺點。但是，它具有阻力大，面積大和過濾材料更換頻繁的缺點，凈化效率一般為80?92％。

　　燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒產(chǎn)生的熱量進行氧化反應(yīng)，將煙氣中的污染物轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達到純化的目的。在燃燒過程中，使煙氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。通常，陶瓷或金屬蜂窩用作氧化催化的載體。這種工業(yè)油煙處理設(shè)備適用于風(fēng)量大，濃度高的場合。

　　在外部高壓的作用下，電場在負電的表面或附近發(fā)射電子，從而迅速移動到正電。分子碰撞并電離。當(dāng)油煙廢氣通過該高壓電場時，由于氣體離子的碰撞和捕獲，油煙顆粒會在很短的時間內(nèi)帶電，并且電場力會移動到正集塵板達到分離效果。這種設(shè)備投資少，占地面積小，無二次污染，運行成本低。由于易于捕獲小粒徑的灰塵，因此凈化效率高，可達85-95％。其凈化機理與氣體方法之間的區(qū)別在于，分離力是靜電力，其直接作用于顆粒而不是氣流。具有能耗低，電阻低的特點。因此，目前的效果更好，使用的方法更多