鮮凍肉，是宰殺后迅速進行冷卻處理，通常先預冷排酸，再急凍，繼而在零下18度以下儲存，要讓肉的深層達到零下6度，或者至少零度。如果能在零下28度到零下40度急凍，肉質(zhì)和口感就與新鮮肉沒多大區(qū)別啦。這種處理方法的原理是在低溫下使微生物代謝過程中的各種生化反應減緩，生長減慢，致病菌增長受到抑制。國聯(lián)質(zhì)檢致力于食品行業(yè)檢驗檢測，對于鮮肉的檢驗檢測服務已經(jīng)積累了多年的經(jīng)驗。國聯(lián)質(zhì)檢為您提供各類鮮肉的檢測服務，助力食品安全，能夠讓您放心經(jīng)營、放心使用。 

其鮮凍肉檢測項目服務詳情

檢測對象	檢測內(nèi)容	檢測標準	交付周期	樣品量
分割鮮、凍豬瘦肉	感官、水分、揮發(fā)性鹽基氮、無機砷、鉛、總汞、鎘、六六六、滴滴涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、凈含量、四環(huán)素	GB/T 9959.2-2008	6-7個工作日	以實際情況為準
鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品	感官要求、揮發(fā)性鹽基氮、培氟沙星、磺胺類（總量）、喹乙醇、克倫特羅、萊克多巴胺、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、鉻（以Cr計）、四環(huán)素、沙拉沙星、呋喃它酮代謝物、四環(huán)素、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪、	GB 2707-2016	6-7個工作日	以實際情況為準