目錄:國聯(lián)質(zhì)檢>>食藥檢測>>食品檢測>> 醬油檢測
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更新時間：2024-10-05 14:35:40瀏覽次數(shù)：975評價
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檢測概述
醬油主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。國聯(lián)質(zhì)檢可按照標(biāo)準(zhǔn) GB 18186-2000 釀造醬油與 GB 2717-2003醬油衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)，提供醬油及醬料檢測服務(wù)，氨基酸態(tài)氮的高低代表著醬油的鮮味程度，其作為醬油等級衡量的標(biāo)準(zhǔn)具有很大的意義，所以大多數(shù)企業(yè)都在不斷的提升公司的配制技術(shù)和研發(fā)技術(shù)，已達(dá)到高氨基酸態(tài)氮的高標(biāo)準(zhǔn)，從而已達(dá)到更高的商業(yè)價值。
檢測項目
檢測產(chǎn)品 檢測項目 檢測項目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) 醬油 釀造醬油 GB 18186-2000 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2717-2003 感官 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003(3) 氨基酸態(tài)氮 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003(4.2) 可溶性無鹽固形物 釀造醬油 GB 18186-2000（6.2） 全氮 釀造醬油 GB 18186-2000（6.3） 銨鹽 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003（4.9） 總酸 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003(4.4) 總砷 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定 GB 5009.11-2014
案例
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