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食品農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量提升一站式服務(wù)

1.種 (養(yǎng)) 殖基地

種 (養(yǎng)) 殖基地：兩品一標(biāo)認(rèn)證檢測(cè)、飼料檢測(cè)

2.初級(jí)生產(chǎn)

農(nóng)產(chǎn)品與初級(jí)加工：微生物及生物毒素檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)獸藥殘留檢測(cè)、感官評(píng)定

3.加工制造商

加工制造商：食品安全和污染物測(cè)試、營(yíng)養(yǎng)成份檢測(cè)、食品接觸材料檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、生產(chǎn)用水檢測(cè)、清潔作業(yè)區(qū)微生物檢測(cè)、感觀評(píng)定、儀器校準(zhǔn)、技術(shù)咨詢(xún)及培訓(xùn)、質(zhì)量安全體系審核

4.零售及餐飲服務(wù)

零售及餐飲：食品抽樣及測(cè)試、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控、操作衛(wèi)生培訓(xùn)、技術(shù)咨詢(xún)及培訓(xùn)、質(zhì)量安全體系審核

一、微生物及生物毒素檢測(cè)

客戶(hù)挑戰(zhàn)

在全球范圍內(nèi)，由微生物引起的食物中毒在各類(lèi)食品安全事件中占比最高。對(duì)于食品微生物風(fēng)險(xiǎn)的防控，政府的步伐從未間斷。在我國(guó)微生物風(fēng)險(xiǎn)管理體系中，食品中生物性危害因素監(jiān)測(cè)、常見(jiàn)致病菌檢測(cè)都被列為重要方面。

管控要點(diǎn)

為避免食品受到微生物及生物毒素的影響，需要著重確保原材料的清潔度、儲(chǔ)藏及運(yùn)輸?shù)牡卯?dāng)，并避免加工過(guò)程中導(dǎo)致的污染問(wèn)題。

服務(wù)能力

常規(guī)微生物:菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等

致病菌:沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌 0157:H7、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等

生物毒素:黃曲霉毒素、曲霉毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等

二、食品快檢

客戶(hù)挑戰(zhàn)

肉食、蔬菜、水產(chǎn)等食用農(nóng)產(chǎn)品由于采購(gòu)渠道復(fù)雜，若存在商販濫用或誤用農(nóng)藥或獸藥,將導(dǎo)致安全隱患。同時(shí)由于食用農(nóng)產(chǎn)品從采購(gòu)到銷(xiāo)售時(shí)間極短，常規(guī)的檢測(cè)手段并不能滿(mǎn)足時(shí)間要求，食品快檢即可解決此類(lèi)問(wèn)題，快速的對(duì)存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行篩查。

管控要點(diǎn)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中可對(duì)上市售賣(mài)的果疏、畜離肉類(lèi)、水產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)，而電商經(jīng)營(yíng)者為確保其售賣(mài)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全要求，應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的內(nèi)部快檢實(shí)驗(yàn)室，對(duì)售賣(mài)產(chǎn)品的農(nóng)獸藥殘留情況進(jìn)行檢測(cè)。

服務(wù)能力

果蔬類(lèi): 農(nóng)藥殘留

畜禽類(lèi)、鮮蛋類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi): 獸藥殘留

電商快檢室建設(shè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)

三、食品生產(chǎn)用水檢測(cè)

客戶(hù)挑戰(zhàn)

食品行業(yè)是生活飲用水使用量最大的行業(yè)之一，水的安全和質(zhì)量對(duì)于生產(chǎn)活動(dòng)而育至關(guān)重要，食品生產(chǎn)用水不論是輔助生產(chǎn)還是直接使用到食品生產(chǎn)中，均會(huì)直接影響食品質(zhì)量，可以說(shuō)對(duì)食品的質(zhì)量起到至關(guān)重要的作用。

管控要點(diǎn)

需重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)用水的微生物狀況、化學(xué)污染狀況、有機(jī)物狀況進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)控，避免導(dǎo)致食品品質(zhì)常見(jiàn)的變色、褪色、著色、異臭、異味、混濁、沉淀、結(jié)晶、腐敗等問(wèn)題的產(chǎn)生。

服務(wù)能力

水質(zhì)36項(xiàng)

水質(zhì)38項(xiàng)

水質(zhì)42項(xiàng)

水質(zhì)106項(xiàng)

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