在當(dāng)今全球食品安全形勢日益嚴(yán)峻的背景下，食品企業(yè)的食品安全管理已成為保障公眾健康、維護(hù)市場信譽(yù)及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，產(chǎn)品的任何質(zhì)量缺陷也影響客戶對食品企業(yè)的信任和信心。隨著消費者對食品安全要求的不斷提升，以及國際間食品安全標(biāo)準(zhǔn)的日益嚴(yán)格，食品企業(yè)面臨著挑戰(zhàn)，食品工程、設(shè)備和設(shè)施的良好衛(wèi)生設(shè)計要求，也越來越得到食品領(lǐng)域從業(yè)人員的重視。掌握這些良好衛(wèi)生設(shè)計要求，一方面可以幫助企業(yè)提高滿足食品安全生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的有效性，另一方面可幫助企業(yè)提升食品安全管理的效率，降低運(yùn)營成本，助推企業(yè)高質(zhì)量管理。
為幫助食品企業(yè)掌握科學(xué)的衛(wèi)生設(shè)計要求，有效預(yù)防和控制食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全風(fēng)險，增強(qiáng)企業(yè)競爭力，廣電計量特推出食品安全管理系列公開課之《食品企業(yè)良好衛(wèi)生設(shè)計要求及其應(yīng)用概述》，邀請廣電計量認(rèn)證中心技術(shù)總監(jiān)杜軍系統(tǒng)講解良好衛(wèi)生設(shè)計原則在食品企業(yè)的具體應(yīng)用。同時，課程還將結(jié)合案例分析，幫助學(xué)員理解并實踐良好衛(wèi)生設(shè)計的精髓，為食品行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
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課程詳情
●時間：2024年8月22日(周四)9:30-11:30
●主講：杜軍 廣電計量認(rèn)證中心技術(shù)總監(jiān)
課程內(nèi)容
●常用食品設(shè)備的衛(wèi)生設(shè)計要求
●常用食品設(shè)施的衛(wèi)生設(shè)計要求
●良好衛(wèi)生設(shè)計與食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范(GHP/GMP)的關(guān)系
●案例分析：良好衛(wèi)生設(shè)計對食品異物控制的作用
講師介紹
杜軍，廣電計量認(rèn)證中心技術(shù)總監(jiān)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)碩士， CCAA國家注冊食品安全管理體系審核員，深耕食品安全管理行業(yè)20余年，參與多個食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，主導(dǎo)及參與多家世界500強(qiáng)食品連鎖品牌集團(tuán)的審核，累計審核企業(yè)近千家。
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