農(nóng)藥殘留的危害：蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因是一些國(guó)家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，如甲磷、硫磷、甲基硫磷等。食用含有大量劇毒農(nóng)藥殘留的食品會(huì)導(dǎo)致人畜急性中毒事故。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品不會(huì)引起急性中毒，但可能會(huì)引起人和動(dòng)物慢性中毒，引起疾病，甚至影響下一代。

　　農(nóng)殘檢測(cè)儀在農(nóng)村生活中的使用，隨著城市化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品交易越來(lái)越重要，農(nóng)產(chǎn)品需求越來(lái)越大，農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題隨之而來(lái)，近年來(lái)有機(jī)蔬菜成為人們追求的安心，但很多農(nóng)家為了追求農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，在使用農(nóng)藥方面沒(méi)有把握住用量，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村主要是農(nóng)產(chǎn)品的主要生產(chǎn)地區(qū)，農(nóng)藥殘留檢測(cè)也是必要的。

　　農(nóng)殘檢測(cè)儀是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法和世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢查標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護(hù)局EPA參照攝取量等要求設(shè)計(jì)的。采用酶抑率比色法快速準(zhǔn)確地檢測(cè)水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥含量。

　　農(nóng)殘檢測(cè)儀在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類(lèi)農(nóng)藥對(duì)danjian酯酶的正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥濃度正相關(guān)。通常狀況下，酵素催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)量412nm下吸光度隨時(shí)間變化值，計(jì)算出抑制率，可根據(jù)抑制率判斷樣品中是否含有有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留?？蓪?shí)現(xiàn)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。可廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢測(cè)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)的蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)。