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自動袋式氣調(diào)保鮮包裝機 MAP-BJW600

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更新時間：2025-02-04 12:57:10瀏覽次數(shù)：64次

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上海集德包裝機械有限公司

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產(chǎn)品簡介

設備簡介1.氣調(diào)保鮮包裝原理氣調(diào)保鮮包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體、置換掉包裝盒（或袋）內(nèi)原有的空氣，破壞或改變微生物賴以生存、繁殖的條件，以減緩食品的生化變質(zhì)，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，達到保鮮防腐的目的，從而延長包裝食品的貨架期

詳細介紹

設備簡介

1.氣調(diào)保鮮包裝原理

氣調(diào)保鮮包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門技術，它利用CO₂、O₂、N₂等保護性混合氣體、置換掉包裝盒（或袋）內(nèi)原有的空氣，破壞或改變微生物賴以生存、繁殖的條件，以減緩食品的生化變質(zhì)，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，達到保鮮防腐的目的，從而延長包裝食品的貨架期。對新鮮果品蔬菜等而言，通過改變包裝盒（或袋）內(nèi)的氣體成分來降低植物性食品呼吸速率，來延長新鮮果品蔬菜的貨架期。

國內(nèi)外常用的保護氣體是CO₂（二氧化碳）、O₂（氧氣）、 N₂（氮氣）三種。它們各自的功能是：

CO₂：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；在低溫下易溶解于水和脂肪；它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效；通常抑制細菌的濃度為30%。

O₂：它的作用有三方面：抑制厭氧菌的生長繁殖；保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N₂: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

2.自動袋式氣調(diào)保鮮包裝機用途

設備于包裝長條狀新鮮果蔬。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時結合自身的食品工藝可達到較長的保鮮期。在歐美市場采用氣調(diào)保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達25%，國內(nèi)市場每年氣調(diào)保鮮包裝生、熟產(chǎn)品50億盒之多。年增長速度20%。

設備特點

1.兼容多種包裝物（白膜模式下）

采用光纖傳感器可自動識別物料長短，物料的長度無需固定（不定長），更換包裝物無需調(diào)整參數(shù)。可自動檢測有無物料，無料停機，防空包防切料。

2. 操作便捷舒適

采用可編程控制器（PLC）控制，PLC與人機界面（HMI）通訊，實現(xiàn)人機界面對話。各部分動作及控制參數(shù)均可在HMI設定、修改。HMI設有參數(shù)配方功能，針對不同的包裝物可分別設置不同的配方參數(shù)，更換包裝物后可一鍵式更改配方，大大提升了兼容多種包裝物的包裝效率。

3. 連續(xù)式氣調(diào)

配有連續(xù)式氣調(diào)裝置，高精度配比，高置換率。

4. 動作穩(wěn)定可靠

主機傳動采用機械聯(lián)動，工作可靠，維護保養(yǎng)方便。

5.精準調(diào)控

封口壓力、溫度和時間等均可以精準調(diào)控，確保了不同包裝材質(zhì)的產(chǎn)品包裝都能達到理想效果。溫度控制為比例微積分調(diào)節(jié)（PID）控制。

6.彩膜定位精準

采用高精度傳感器追蹤彩膜圖案，定位精確，確保彩膜圖案完整。

7.選材

機架等主要部件采用304食品級不銹鋼，適應高濕等腐蝕性環(huán)境，設備表面易清洗。符合國家食品衛(wèi)生選用設備標準。

設備參數(shù)、配置及輔助器材

1.輔助器材

（1）流量為0.6立方米/分鐘以上空氣壓縮機1臺，配套做儲氣罐（容積為0.3立方米），如客方車間已有空氣壓縮裝置將動力氣源引到設備附近即可。

（2）需要氧氣（純度99.9%以上)、二氧化碳（純度99.5%以上）和氮氣（純度99.9%以上)，每個氣瓶上需配一只氧氣減壓閥。

2.主要技術參數(shù)

型號	MAP-BJW600
卷膜寬度	600mm
卷膜直徑	320mm
制袋寬度	100～280mm
制袋長度	不限
包裝速度	1200～1500pcs/h
包裝物高度	≤145mm
配氣偏差	≤2%（國標）
置換率	≥98%（國標）（受包裝物及包裝速度影響）
殘氧量	≤2%（國標）（受包裝物及包裝速度影響）
氣源壓力	0.6～0.8Mpa
電源	220V/50HZ
功率	3.6KW
設備重量	≤800kg
外形尺寸（長×寬×高）	4600×1050×1500mm

3.設備配置

名稱	品牌/規(guī)格/材質(zhì)
高精度混配氣系統(tǒng)	自主研發(fā)（集德）
PLC+功能模塊	步科
HMI	步科
電機及驅動器	步科
壓力變送器	香港上潤
機架	304食品級不銹鋼
外包板	304食品級不銹鋼
溫控儀	亞泰
切刀	刀具合金鋼
電磁閥	亞德客