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斬拌機

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更新時間：2025-03-14 08:47:51瀏覽次數(shù)：47次

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重慶科宇廚房設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到教好的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，更大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

詳細介紹

產(chǎn)品性能：　

斬拌機是肉類制作工藝中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細的切碎，還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品(填充劑)同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強。為了滿足車間生產(chǎn)的需要，確保人身安全和設(shè)備安全。

產(chǎn)品特點：

　　1、斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，

2、斬拌機可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

3、采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能。

4、刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。

產(chǎn)品優(yōu)點：

　　1、不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承;電機符合歐標，抗過載能力強。

5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.