當(dāng)前位置：承德正強(qiáng)儀表銷售有限公司>>食品安全監(jiān)測>>速測液>>SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液食品安全檢測

SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液食品安全檢測

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品牌

廠商性質(zhì)代理商

所在地北京市

在線詢價收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：郭經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2017-03-03 01:11:57瀏覽次數(shù)：255次

聯(lián)系我時，請告知來自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  食品安全監(jiān)測

檢測箱

分析儀

速測液

檢測管

測試片

檢測儀

全部產(chǎn)品列表

  英國雷迪

承德正強(qiáng)儀表銷售有限公司

經(jīng)營模式：代理商

商鋪產(chǎn)品：7633條

所在地區(qū)：河北承德市

聯(lián)系人：郭經(jīng)理（經(jīng)理）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液規(guī)格： 30次/套
SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液用途：醬油中總酸及氨基酸態(tài)氮含量的檢測

詳細(xì)介紹

醬油是日常生活中zui常用的傳統(tǒng)調(diào)味品之一，它富含多種氨基酸，對人體有著極其重要的營養(yǎng)價值。氨基酸態(tài)氮和總酸是衡量醬油質(zhì)量好壞的兩個特征指標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（GB 2717-2003）：醬油中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng) ≥0.4g/100mL，總酸（以乳酸計(jì)）含量應(yīng)≤2.5g/100mL。本產(chǎn)品采用甲醛值法和酸堿滴定法，適用于對醬油品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。

一、SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液使用方法
        1、取1.0mL樣品到10mL比色管中，加水稀釋至10.0mL，蓋塞后搖勻。
        2、從中取1.0mL加入到100mL三角燒瓶中，再加入60mL水和3滴顯色劑A，搖勻，用滴瓶直立式逐滴地滴加總酸及氨基酸態(tài)氮滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止滴定，記錄消耗滴數(shù)N1。
        3、再向溶液中加入10.0mL*（36%～40%）和4滴顯色劑B，搖勻，繼續(xù)用滴定液滴定至溶液變?yōu)樗{(lán)紫色時停止滴定，記錄消耗滴數(shù)M1。
        4、空白試驗(yàn)：另取100mL三角燒瓶，加入61mL水和3滴顯色劑A，搖勻，用滴瓶直立式逐滴地滴加總酸及氨基酸態(tài)氮滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止滴定，記錄消耗滴數(shù)N0 。再向溶液中加入10.0mL*（36%-40%）和4滴顯色劑B，搖勻，繼續(xù)用滴定液滴定至溶液變?yōu)樗{(lán)紫色時停止滴定，記錄消耗滴數(shù)M0。

二、SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液結(jié)果計(jì)算與判定
按上述方法取樣滴定，醬油樣品中總酸和氨基酸態(tài)氮含量計(jì)算公式如下：
總酸（g/100mL）=（N1－N0）×0.45
氨基酸態(tài)氮（g/100mL）=（M1－M0）×0.068
式中0.45表示每滴滴定液相當(dāng)于0.45g/100mL總酸，式中0.068表示每滴滴定液相當(dāng)于0.068g/100mL氨基酸態(tài)氮。所測結(jié)果可根據(jù)醬油的實(shí)際情況加以認(rèn)定為合格或不合格產(chǎn)品。

三、SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液注意事項(xiàng)
        1、本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，準(zhǔn)確測定需送實(shí)驗(yàn)室操作。
        2、檢測試劑中含有腐蝕性物質(zhì)，需小心操作，以防止檢液滲漏；若不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈。
       3、檢測用水及試劑要求：稀釋用水建議用純凈水或蒸餾水；正常情況下，甲醛的酸堿度不會影響檢測結(jié)果，但可能影響滴定液的用量，檢測中建議用pH≥4.0的*。*需用戶自備。
        4、滴定過程中必須采用直立式滴定，即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液，否則可能影響檢測結(jié)果。

四、SC43-CJ302醬油總酸及氨基酸態(tài)氮速測液相關(guān)知識

項(xiàng) 目		氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)），g/100mL≥
項(xiàng) 目		特級	一級	二級	三級
釀造醬油	高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油	0.80	0.70	0.55	0.40
釀造醬油	低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油	0.80	0.70	0.60	0.40
配制醬油	配制醬油	0.40