植酸98%70%50%（Phytic Acid）
學(xué)名： 肌醇六磷酸脂，廣泛存在于植物種子內(nèi)，屬天然營(yíng)養(yǎng)品。
分子式與分子量： C6H18O24P0，660.08
性狀：98%白色粉末。70%植酸為淡黃色或紅褐色透明糖漿狀液體。
物理性質(zhì)：易溶于水、丙二醇、甘油等，難溶于醚、苯、氯仿，受強(qiáng)熱可水解為肌醇和磷脂。
藥理作用：
1.（鹽）廣泛存在于農(nóng)作物及其副產(chǎn)品中。很多谷物、油料作物中含量達(dá)1%-3%，其中的鈣、鎂、鉀、鋅等元素以鹽的形式存在。以鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內(nèi)，也存在于動(dòng)物有核紅細(xì)胞內(nèi)，可促進(jìn)氧合血紅蛋白中氧的釋放，改善血紅細(xì)胞功能，延長(zhǎng)血紅細(xì)胞的生存期。
2.本身就是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)品，在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人體細(xì)胞重要組成部分。
3.對(duì)絕大多數(shù)金屬離子有*絡(luò)合能力，絡(luò)合力與EDTA相似，但比EDTA的值應(yīng)有和范圍更廣。二價(jià)以上金屬鹽均可定性沉淀。每個(gè)分子可提供六對(duì)氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子，避免被保鮮物氧化變質(zhì)。有良好導(dǎo)電性。