當(dāng)前位置：杭州麥哲儀器有限公司>>淀粉測(cè)定儀>>直鏈淀粉測(cè)定儀>>DPCZ-II直鏈淀粉檢測(cè)儀判斷淀粉純度

DPCZ-II直鏈淀粉檢測(cè)儀判斷淀粉純度

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地杭州市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：陳希查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：462次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  淀粉測(cè)定儀

直鏈淀粉測(cè)定儀

全部產(chǎn)品列表

暫無(wú)信息

杭州麥哲儀器有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：191條

所在地區(qū)：浙江杭州市

聯(lián)系人：陳希（銷售）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

直鏈淀粉和支鏈淀粉是淀粉的兩大主要組分，由于二者的分子結(jié)構(gòu)、分子聚集狀態(tài)各異，從而使得不同來(lái)源的淀粉有各自的應(yīng)用表現(xiàn)。

詳細(xì)介紹

直鏈淀粉和支鏈淀粉是淀粉的兩大主要組分，由于二者的分子結(jié)構(gòu)、分子聚集狀態(tài)各異，從而使得不同來(lái)源的淀粉有各自的應(yīng)用表現(xiàn)。已有研究表明，淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例和含量對(duì)淀粉的產(chǎn)品加工、物化特性等有著直接影響。而直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量不同，關(guān)系著小麥等物質(zhì)的品質(zhì)。因此，我們經(jīng)常需要用直鏈淀粉測(cè)定儀測(cè)定直鏈淀粉的含量。另外，在測(cè)定前，一般都會(huì)需要檢測(cè)兩者的純度。

淀粉和碘之間存在著非常特殊、非常靈敏的相互作用，這種作用會(huì)隨著淀粉的植物來(lái)源不同而有差異，但主要取決于淀粉中直鏈淀粉的含量——直鏈淀粉含量越高、鏈長(zhǎng)越大，結(jié)合的碘量會(huì)隨之增多。直鏈淀粉含量?jī)x是測(cè)定直鏈淀粉含量的主要儀器，有時(shí)也叫做直鏈淀粉檢測(cè)儀。并且作用形成的復(fù)合物亦越穩(wěn)定，得到的碘親和力也越大，因此可通過(guò)測(cè)定淀粉的碘親和力以確定淀粉中直鏈淀粉的含量，作為評(píng)定直鏈淀粉級(jí)分純度的一項(xiàng)指標(biāo)。

碘親和力的測(cè)定主要有Schoch使用的方法：首先配制一定濃度的淀粉-*酸性溶液（由于酸性環(huán)境中，淀粉-碘復(fù)合物的穩(wěn)定性較高），然后用*標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定，得到電位（電流）-*溶液體積曲線，再借助外推法得到滴定終點(diǎn)及其對(duì)應(yīng)的*溶液體積。

http://www.grain17.com/yq_class/yq_276_1.html

糧油儀器網(wǎng) http://www.grain17.com