傳統(tǒng)的農(nóng)家肥也就是牲畜糞便堆肥，都是要添加秸稈的。這是因為糞便含水量太大，難以發(fā)酵，只有添加了秸稈、稻草之類的低含水量的輔料，降低到40左右的水分才會開始進(jìn)行發(fā)酵，這是因為有益菌的生理活動造成的。而現(xiàn)代的畜禽糞便發(fā)酵有機(jī)肥技術(shù)可以通過添加菌種、發(fā)酵、粉碎、造粒等各個環(huán)節(jié)來解決在制作有機(jī)肥過程中出現(xiàn)的各種問題。
 

　　1、臭味：這就要從臭味的來源說起。在發(fā)酵中為了節(jié)省用地面積，都是選擇堆垛制肥，但是堆肥發(fā)酵過程是好氧發(fā)酵，堆體內(nèi)部因為堆垛本身重力問題，會不停向下擠壓，從而導(dǎo)致孔隙度變小，再加上發(fā)酵導(dǎo)致堆體內(nèi)氧氣不斷減少，堆體內(nèi)部就會發(fā)生厭氧發(fā)酵。由于的厭氧發(fā)酵，堆體內(nèi)部空氣不流通，這也就是為什傳統(tǒng)堆肥中只要一翻堆就臭氣沖天的原因。糞便本身也含有大量的病菌、蟲卵和寄生蟲，也會造成臭源。解決辦法：添加菌種，除臭、殺菌、促進(jìn)發(fā)酵開始的起始溫度。為了促進(jìn)氧氣進(jìn)入堆體內(nèi)部，很多糞便堆量較大的養(yǎng)殖場或者有機(jī)肥廠，借助程翔重工槽式翻拋機(jī)或行走式翻堆機(jī)，在溫度達(dá)到50℃以上時開始進(jìn)行翻堆，夏季1天翻堆一次(冬：2~3天)。
 

　　2、后期發(fā)霉、長毛：這是因為糞便發(fā)酵腐熟不合格。一般發(fā)酵過程分為兩個階段：a、高溫階段(50~70℃)，打破細(xì)胞膜，將糞便變成有機(jī)質(zhì)，這個過程需要7~10天，但需要注意的是此時的有機(jī)質(zhì)是高分子物質(zhì)；b、中低溫階段(30~45℃)，將高分子物質(zhì)降解為小分子，此時的小分子才是真正意義上的有機(jī)肥。
 

　　3、不同糞便要有不同的處理方法：雞糞：糞尿一起排出，還占有大量的雞毛，而雞毛有一定的角質(zhì)層組織，要經(jīng)過很長一段時間的腐熟分解才能做成有機(jī)肥，與糞便分解速度相差很遠(yuǎn)。所以在做有機(jī)肥時候要用滾筒篩分機(jī)將雞毛篩分出來。牛糞含水量很大，由于糞便中的特殊物質(zhì)在后期會返潮，所以在后期必須烘干。