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常州金壇恒豐儀器制造有限公司作者
蛋白質(zhì)濃縮技術(shù)的幾種方法有以下幾種，下面就來一一介紹：
一、濃縮膠濃縮法
一、濃縮膠濃縮法
濃縮膠是一種高分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的有機聚合物，具有很強的吸水性能。每克干膠可吸水120ml～150ml。它能吸收低分子量的物質(zhì)，如水、葡萄糖、蔗糖、無機鹽等，適宜濃縮10 000分子量以上的生物大分子物質(zhì)。濃縮后，蛋白質(zhì)的回收率可達80％～90％。比濃縮膠應用方便，直接加入被濃縮的溶液中即可。必須注意，濃縮溶液的pH值應大于被濃縮物質(zhì)的等電點，否則在濃縮膠表面產(chǎn)生陽離子交換，影響濃縮物質(zhì)的回收率。
二、冷凍干燥濃縮法
這是濃縮蛋白質(zhì)的一種較好的辦法，它既使蛋白質(zhì)不易變性，又保持蛋白質(zhì)中固有的成分。它是在冰凍狀態(tài)下直接升華去除水分。具體做法是將蛋白液在低溫下冰凍，然后移置干燥器內(nèi)（干燥器內(nèi)裝有干燥劑，如NaOH、CaCl2和硅膠等）。密閉，迅速抽空，并維持在抽空狀態(tài)。數(shù)小時后即可獲得含有蛋白的干燥粉末。干燥后的蛋白質(zhì)保存方便，應用時可配成任意濃度使用。也可采用凍干機進行冷凍干燥。
三、吹干濃縮法
將蛋白溶液裝入透析袋內(nèi)，放在電風扇下吹。此法簡單，但速度慢，且溫度不能過高，不要超過15℃。
四、超濾膜濃縮法
此法是利用微孔纖維素膜通過高壓將水分濾出，而蛋白質(zhì)存留于膜上達到濃縮目的。有兩種方法進行濃縮：一種是用醋酸纖維素膜裝入高壓過濾器內(nèi)，在不斷攪拌之下過濾；另一種是將蛋白液裝入透析袋內(nèi)置于真空干燥器的通風口上，負壓抽氣，而使袋內(nèi)液體滲出。
五、凝膠濃縮法
選用孔徑較小的凝膠，如SephadexG25或G50，將凝膠直接加入蛋白溶液中。根據(jù)干膠的吸水量和蛋白液需濃縮的倍數(shù)而稱取所需的干膠量。放入冰箱內(nèi)，凝膠粒子吸水后，通過離心除去。
六、透析袋濃縮法
利用透析袋濃縮蛋白質(zhì)溶液是應用zui廣的一種。將要濃縮的蛋白溶液放入透析袋（無透析袋可用玻璃紙代替），結(jié)扎，把高分子（6 000－12 000）聚合物如聚乙二醇（碳蠟）、聚乙烯吡咯、烷酮等或蔗糖撒在透析袋外即可。也可將吸水劑配成30％－40％濃度的溶液，將裝有蛋白液的透析袋放入即可。吸水劑用過后，可放入溫箱中烘干或自然干燥后，仍可再用。
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