不同產(chǎn)地亞麻籽礦物質(zhì)元素及脂肪酸組成的主成分分析

    亞麻屬亞麻科、亞麻屬，我國主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、甘肅、東北、寧夏等地。亞麻籽富含脂肪、蛋白、礦物質(zhì)、木酚素等多種營養(yǎng)成分及活性物質(zhì)。礦物質(zhì)元素是維持人體正常生理功能所必需的的無機元素，如鎂可參與能量代謝、鐵可參與造血、鋅和錳可促進人體生長發(fā)育。亞麻籽重要產(chǎn)品之一為亞麻油，亞麻油中含有豐富的人體必需脂肪酸α-亞麻酸，具有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營養(yǎng)腦細胞等作用。由此可見，亞麻籽是一種具有很好食用與藥用價值的生物質(zhì)。相關研究表明生物質(zhì)營養(yǎng)成分逾期生理功能密切相關，且會受環(huán)境、產(chǎn)地、氣候等條件影響，因此有必要對不同產(chǎn)地亞麻籽的營養(yǎng)特性進行分析。

    目前國內(nèi)外相關文獻中對亞麻籽營養(yǎng)物質(zhì)及活性成分研究較多，但鮮有對不同產(chǎn)地亞麻籽中礦物質(zhì)元素及由不同產(chǎn)地亞麻籽獲得的亞麻油中脂肪酸組成差異的相關報道。我國亞麻籽產(chǎn)地較多，各產(chǎn)地間土壤、氣候、水質(zhì)等自然條件差異放大，因此有必要對不同產(chǎn)地亞麻籽的礦物質(zhì)及亞麻油脂肪酸特征成分進行研究，以期對不同產(chǎn)地亞麻籽的品質(zhì)特征進行深入了解，zui終實現(xiàn)亞麻籽的綜合、利用。為此分別采用電耦合等離子體質(zhì)譜及氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法對不同產(chǎn)地亞麻籽中礦物質(zhì)元素及亞麻油中脂肪酸組成進行有效分析。

    主成分分析為多元統(tǒng)計中的一種數(shù)據(jù)挖掘技術。它在不丟失主要變量的信息前提下選擇為數(shù)較少的新變量來代替原來較多的變量，以排除中多化學信息共存中相互重疊的信息。PCA在處理光譜、質(zhì)譜等現(xiàn)代分析方法獲得的數(shù)據(jù)中發(fā)揮著重要的作用。本工作采用PCA分析法對不同產(chǎn)地亞麻籽中礦物質(zhì)元素及相應亞麻油中脂肪酸組成進行分析、比較，根據(jù)實驗結(jié)果討論礦物質(zhì)元素及脂肪酸組成的差異性及重要性，zui終選擇礦物質(zhì)元素與脂肪酸的特征量，進而為亞麻籽的深入利用提供重要理論依據(jù)。

儀器準備

一，名稱

ICP3600A電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀

二，型號

ICP3600A

三，簡介

儀器具有、抗干擾型強、自動化程度高、操作簡便、穩(wěn)定可靠、測試范圍廣、分析速度快、檢出限低等特點。

測定結(jié)果：