紫外分光光度法測(cè)定蔗糖含量

    有關(guān)蔗糖含量的測(cè)定法有很多，如旋光法、氣相色譜法、液相色譜法、分光光度法等。旋光法測(cè)量準(zhǔn)確性較差；氣相色譜法和液相色譜法測(cè)量過(guò)程復(fù)雜；文獻(xiàn)報(bào)道的分光光度法，是在蔗糖的溶液中加入顯色劑*或2,4,62三硝基酚，反應(yīng)生成有色物質(zhì)，并測(cè)其吸光度，文獻(xiàn)報(bào)道的分光光度法，用酶水解蔗糖，加入42氨替吡啉*顯色，再測(cè)吸光度。但在以上試驗(yàn)中加入了有污染的*等。用紫外分光光度法在酸性條件下直接測(cè)定蔗糖還未見(jiàn)報(bào)道。

    著躺在鹽酸介質(zhì)中發(fā)生水解產(chǎn)生果糖和葡萄糖，果糖在鹽酸的作用下生成羥甲基糠醛，通過(guò)對(duì)產(chǎn)物的吸收光譜進(jìn)行掃描，發(fā)現(xiàn)在291nm波長(zhǎng)處有zui大吸收。蔗糖濃度在0~50mg·l-1范圍內(nèi)服從比爾定律。本法只加入鹽酸，不加入其他顯色物質(zhì)樣品無(wú)需預(yù)處理，方法簡(jiǎn)便、快速、靈敏、無(wú)污染。

儀器準(zhǔn)備

UV1700系列 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)

UV1700PC UV Visible Spectrophotometer

簡(jiǎn)介 ： 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計(jì)的比例監(jiān)測(cè)雙光束學(xué)系統(tǒng)，具有優(yōu)良的光學(xué)性能，使用方便，是實(shí)驗(yàn)室分析*的基本儀器之一。

應(yīng)用領(lǐng)域： 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器，應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水、飲用水、加工過(guò)程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補(bǔ)給水等。

樣品處理：

蔗糖標(biāo)準(zhǔn)溶液：0.2000g·l-1，稱取蔗糖（分析純?cè)噭?.12000g溶于二次蒸餾水，并定容到1L

測(cè)定結(jié)果：