酸甜口味的美食一直非常受廣大食客的喜愛,因為酸甜口味的美食可以激發(fā)食欲,而且味道*。外出就餐，偏好酸甜口味的食客們必會點上幾道諸如糖醋魚、糖醋排骨、紅燒茄子這樣的美食，而這些美味佳肴的制成必然少不了用淀粉來掛糊上漿或是勾芡，可見，淀粉在烹飪中有著*的效用。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。除了食用，淀粉還是一種非常重要的工業(yè)原料，可廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、醫(yī)藥、發(fā)酵、鑄造、膠粘、化工、機械及鉆井等行業(yè)。

淀粉的用途廣泛，但是我們知道淀粉在加工過程中也會排放出大量的廢水嗎？

的確，在淀粉的加工過程中會產(chǎn)生大量的高濃度酸性有機廢水，廢水中含有大量的殘余淀粉、葡萄糖、果糖、麥芽糖等碳水化合物、蛋白質(zhì)與有機酸等，易Fu敗發(fā)臭，COD含量常在1000～30000mg/L之間;此外，淀粉廢水中總氮和磷酸鹽濃度高，是食品工業(yè)中污染較為嚴重的廢水之一。

目前，我國年產(chǎn)淀粉300多萬噸，按照現(xiàn)有的加工工藝，平均每生產(chǎn)1噸淀粉產(chǎn)生10～20m³的廢水，淀粉廢水本身無毒性，但是若未經(jīng)處理直接排入江河會消耗水中的溶解氧，促進藻類及水生植物繁殖，且淀粉廢水量大時，河流會嚴重缺氧，散發(fā)惡臭，魚、蝦、貝類等水生動物可能會因此窒息死亡。因此，淀粉廢水的處理成為目前我國淀粉生產(chǎn)廠家面臨的十分嚴峻的問題。

那么，淀粉廢水應(yīng)該如何處理呢？又有哪些工藝可以運用到淀粉廢水的處理當中來呢？

首先，我們要明確淀粉廢水處理工藝設(shè)計原則：

1.貫徹執(zhí)行國家關(guān)于環(huán)境保護的政策，符合國家的有關(guān)法規(guī)、規(guī)范及標準。

2.根據(jù)設(shè)計出水水質(zhì)和出廠水水質(zhì)，所選污水處理工藝力求技術(shù)*成熟、處理效果好、運行穩(wěn)定可靠、高效節(jié)能、經(jīng)濟合理，確保污水處理效果，減少工程投資及日常運行費用。

3.妥善處理和處置污水處理過程中產(chǎn)生的柵渣、沉沙和污泥，避免造成二次污染。

4.為確保工程的可靠性及有效性，提高自動化水平，降低運行費用，減少日常維護檢修工作量，改善工人操作條件，工程選用的電機、泵類等備品備件，皆為國內(nèi)外廠家的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

5.在污水廠的征地范圍內(nèi)，廠區(qū)總平面布置力求在便于施工、便于安裝和便于維修的前提下，使各處理構(gòu)筑物盡量集中，以節(jié)約用地。

在明確了工藝設(shè)計原則之后，我們就來看一看淀粉廢水的處理方法和具體處理工藝吧。

目前，國內(nèi)外針對淀粉廢水的處理方法主要有物化法和生物法。

1、物化法：主要包括絮凝沉淀法和由絮凝和吸附組成的組合工藝方法。物化法投資雖然小，但運行費用高，而且出水很難達到排放標準。

2、生物法：主要包括好氧生物法、厭氧生物法和光合細菌法等，生物處理方法因為具有成本低、能耗小、剩余污泥量少等優(yōu)點，從而得到了環(huán)境工程界的重視。

接下來，小編就為大家具體介紹幾種常用的淀粉廢水處理工藝

(1)厭氧-好氧串聯(lián)工藝

　　厭氧部分一般采用UASB、厭氧濾池、厭氧塘、縱向折流套筒式厭氧污泥床(VBASB)處理工藝，好氧部分可采用生物接觸氧化、循環(huán)式活性污泥法等工藝，厭氧前面采用調(diào)節(jié)池預(yù)曝氣、沉淀等預(yù)處理，好氧后面一般接氣浮、吸附、過濾等后處理，以保證出水達標。

(2)兩段好氧串聯(lián)工藝

　　該工藝可為生物接觸氧化與氧化塘串聯(lián)，如江西國藥廠淀粉分廠就是采用這種工藝。也可采用酵母菌-焦炭固定床生物膜兩段好氣處理工藝。

(3)化學(xué)絮凝-活性炭吸附

　　國內(nèi)外常用的淀粉廢水處理方法是生化法，該方法具有技術(shù)成熟，效果較好，運行可靠等特點。其缺點是占地面積大，基建投資高，技術(shù)難度大，搡作管理復(fù)雜等。國內(nèi)一些中小型淀粉廠由于技術(shù)和經(jīng)濟條件有限，尤其是北方地區(qū)，冬季氣溫低，采用生化法處理淀粉廢水更加困難。用化學(xué)絮凝、活性炭吸附的流程處理淀粉廢水，具有基建投資少，工藝簡單，搡作容易，能耗低，對氣溫的變化適應(yīng)性強，特別適用于該類中小型淀粉廠。

　　處理流程為：廢水→反應(yīng)池(加入混凝劑，可利用工業(yè)廢渣DSZ)，調(diào)節(jié)pH值為9~11)→管道反應(yīng)器(加入絮凝劑，可用PAM)→斜板沉淀池→上清水(用工業(yè)廢酸調(diào)節(jié)pH值為6~9)→砂濾池→炭塔→出水排放。