餐廚垃圾、菜場果蔬垃圾和蔬菜基地果蔬垃圾分別經(jīng)由密閉運輸車輛輸送至處理站，直接卸入卸料/分揀平臺，經(jīng)人工分選將其中的塑料和紙質(zhì)包裝類垃圾以及少量玻璃瓶、金屬物料、磚瓦等無機物料分選出來后，進入破碎機破碎至1-3cm一下，然后進入螺旋擠壓脫水機進行脫水處理，脫除下來的滲濾液進入油水分離，經(jīng)過處理排入污水管道。擠壓產(chǎn)生的含固率在40%以上的干物料經(jīng)由皮帶輸送機送入高溫好氧發(fā)酵倉內(nèi)進行高溫好氧發(fā)酵處理。
 

　　物料在高溫好氧發(fā)酵倉內(nèi)，通過強制通風(fēng)與內(nèi)部攪拌翻堆相結(jié)合的方式，保證氧氣充分供給，以使物料中的揮發(fā)性有機質(zhì)降解效率達到70%以上，確保處理后產(chǎn)物充分腐熟，以使物料中的寄生蟲(卵)、病原菌，病毒等充分滅活，高溫好氧發(fā)酵倉出料經(jīng)由出料口排出。高溫好氧發(fā)酵倉內(nèi)產(chǎn)生的高濕、高溫和高污染惡臭氣體，排入氣體凈化箱進行凈化。
 

　　在設(shè)備內(nèi)預(yù)先投入的菌種，通過攪拌混合及適當(dāng)?shù)臏囟忍峁┚N適合繁殖的條件，在細菌繁殖的過程中將餐廚垃圾中的脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)分解成水和二氧化碳，之后只剩下較少數(shù)殘渣的這一過程，就是餐廚垃圾的處理過程。