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葉綠素a的分子結構由4個吡咯環(huán)通過4個甲烯基(=CH—)連接形成環(huán)狀結構,稱為卟啉(環(huán)上有側鏈)。卟啉環(huán)*結合著1個鎂原子,并有一環(huán)戊酮(Ⅴ),在環(huán)Ⅳ上的丙酸被葉綠醇(C20H39OH,分子量893)酯化、皂化后形成鉀鹽具水溶性。在酸性環(huán)境中,卟啉環(huán)中的鎂可被H取代,稱為去鎂葉綠素,呈褐色,當用銅或鋅取代H,其顏色又變?yōu)榫G色,此種色素穩(wěn)定,在光下不退色,也不為酸所破壞,浸制植物標本的保存,就是利用此特性。在光合作用中,絕大部分葉綠素的作用是吸收及傳遞光能,僅極少數(shù)葉綠素a分子起轉換光能的作用。它們在活體中大概都是與蛋白質結合在一起,存在于類囊體膜上。
植物體內的葉綠素A除了zui普通的能進行光合作用外,對人體也有著積極的生理作用:
世界含有葉綠素A的植物非螺旋藻莫屬,它之中的葉綠素主要是葉綠素A,是其它植物葉綠素的2-3倍。另外螺旋藻葉綠素分子中含有卟啉,其結構與人體動物的血紅素十分相似,是人類和動物血紅素的直接原料,所以葉綠素A堪稱是“綠色的血液”。又因螺旋藻含有豐富的鐵元素,所以螺旋藻中的葉綠A和鐵元素的組合是治療缺鐵性貧血的*搭檔。
葉綠素a的一般作用為:
1、葉綠素a和b都可以吸收光能,但只有少數(shù)處于激發(fā)狀態(tài)的葉綠素a可以將光能轉化為電能
2、某種葉綠素a和葉綠素b的比值反映植物對光能利用得多少,比如陽生植物葉綠素a和葉綠素b的比值較大 ,而陰生植物葉綠素a和葉綠素b的比值較小
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