生活水平逐漸提高，人們外出就餐的頻率越來越高，因此各種類型的飯店餐飲企業(yè)如雨后春筍般的出現(xiàn)，這些企業(yè)在經(jīng)營過程中會(huì)產(chǎn)生大量的污水，按照目前的環(huán)保政策，飯店餐飲污水必須進(jìn)行處理才能排放。環(huán)保根據(jù)餐飲含油廢水的水質(zhì)特點(diǎn)，開發(fā)出了一套適合餐飲污水處理的系統(tǒng)，可以很好的解決餐飲含油污水存在的問題。
 

　　對于那些無預(yù)處理設(shè)施的餐飲企業(yè)應(yīng)增設(shè)隔油池。大中型餐飲企業(yè)單設(shè)置隔油池，小型餐飲店面由于排水規(guī)模小且設(shè)施布置空間受限，可就近共用一座隔油池。此外為了確保隔油池正常運(yùn)行，各餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)隔油池規(guī)模和處理水量定期清掏維護(hù)，管理部門應(yīng)定期對隔油池的運(yùn)行維護(hù)情況進(jìn)行檢查。
 

　　對混接、錯(cuò)接或直排河道的餐飲污水排放管進(jìn)行改造，確保污水經(jīng)預(yù)處理后接入市政污水管。對于一些無法納入管網(wǎng)的地區(qū)，建議采用小型的分散式污水處理設(shè)備處理達(dá)標(biāo)后排進(jìn)附近水體。
 

　　餐飲污水具體處理流程：
 

　　先對餐館和飯店直接回收的餐飲廢水進(jìn)行機(jī)械除雜除去廢水中骨頭、菜葉甚至洗刷用的布條等較大雜質(zhì)以及淀粉、蛋白、糖類、洗滌劑及膠體物質(zhì)等雜質(zhì)。然后對于液體部分進(jìn)行油水分離。對于含油部分酸析、水洗，得到廢油，其中酸析過程中的加酸量以控制pH值在2-3之間為*佳。油水分離后的水部分和水洗用水混合后通過調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量后，經(jīng)泵提升至混凝氣浮池以去除大部分SS、油類及部分有機(jī)物，再進(jìn)行生化處理。
 

　　生化處理采用SBR法，于生化池投加粉末活性炭，生化處理出水達(dá)標(biāo)排放；污泥入污泥濃縮池后進(jìn)行脫水處置。