屠宰廢水主要來自畜牧、禽類、魚類等宰殺行業(yè)。隨著近幾十年來人民生活水平的提高，屠宰行業(yè)達(dá)到了所未有的擴(kuò)大與發(fā)展，廢水排放量也不斷加大。統(tǒng)計顯示，我國僅宰豬行業(yè)就有1000多家，年排放廢水總量達(dá)3億立方米左右，約占全國工業(yè)廢水排放量的6%。

一、屠宰廢水的來源及特點

屠宰廢水來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等，它具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等特點。另外它與其他高濃度有機(jī)廢水的大不同在于它的NH3-N濃度較高（約120mg/l），因此在工藝設(shè)計中應(yīng)充分考慮NH3-N對廢水處理造成的影響。

屠宰廢水特點如下：廢水主要成分有動物血污、油脂、糞便、內(nèi)臟殘屑和無機(jī)鹽等。

（1）高COD,一般達(dá)到2000mg/L以上；

（2）高SS，主要含有大量豬鬃等懸浮物；

（3）高氨氮，動物糞水、動物蛋白質(zhì)含有大量氨氮；

（4）高油脂，屠宰過程產(chǎn)生大量動物油脂。

二、屠宰廢水的處理工藝

1.屠宰廢水的預(yù)處理

一般屠宰廢水預(yù)處理的兩種主要方法：氣浮和篩濾（過濾孔徑1～５mm），其中氣浮主要應(yīng)用于廢水量較小的處理站，其缺點主要是設(shè)備復(fù)雜、不易管理、運行成本高、衛(wèi)生條件差；篩濾則主要應(yīng)用于廢水量較大的屠宰廢水的預(yù)處理，管理方便，運行穩(wěn)定。

另外在篩濾機(jī)前需依次設(shè)置清撈池、粗格網(wǎng)（50×5mm）、粗格柵（20mm）等保護(hù)措施。

2.屠宰廢水常見的處理工藝

廢水經(jīng)格柵去除大顆粒的懸浮物和短纖維后進(jìn)入預(yù)曝調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)水量、均化水質(zhì)，同時在調(diào)節(jié)池中少量曝氣使廢水充分混合，減少污泥沉積。再由泵提升進(jìn)入高效氣浮裝置，去除水中細(xì)小懸浮顆粒、浮油及非溶解性有機(jī)物等。廢水流入水解池后，在厭氧菌作用下將水中的大分子有機(jī)物水解酸化成小分子有機(jī)物，將大部分不溶性有機(jī)物降解為溶解性物質(zhì)，提高污水的可生化性，同時將固體有機(jī)物降解減少污泥量，達(dá)到脫氮除磷的效果。進(jìn)入接觸氧化池后，通過加入活性污泥和活性好氧生物菌種，生物菌種在此裝置中得以接觸馴化;內(nèi)置有序好氧系統(tǒng)，運用系統(tǒng)的水流控制與再生功能實現(xiàn)生物降解，取代了傳統(tǒng)的接觸氧化，形成了效生化污水處理系統(tǒng)，高效去除水中的COD、BOD5。生物接觸氧化池出水中含有脫落的生物膜以及廢水中帶入的無機(jī)懸浮顆粒，必須經(jīng)過二次沉淀池進(jìn)行泥水分離;二次沉淀池排出的清水除大腸菌群超標(biāo)外，均已達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，所以清水必須經(jīng)過消毒處理，本工程采用二氧化氯對出水進(jìn)行消毒，消毒后出水*達(dá)到排放要求，經(jīng)排污口排放。

三、屠宰廢水的資源化利用

環(huán)保的出路在于資源化利用，養(yǎng)殖污水可利用的資源有三項：

一、污水的利用，位于我國西北地區(qū)水資源十分缺乏，污水經(jīng)過有效治理*可以再生利用，應(yīng)用于沖洗豬舍、澆灌樹木、綠化草地。

第二、糞渣的利用，養(yǎng)殖污水產(chǎn)生的糞渣經(jīng)發(fā)酵、干燥等特殊處理后方可用作魚飼料。

第三、沼氣的利用，在污水處理UASB厭氧工藝中，會產(chǎn)生一定量的可燃甲烷氣體，可以用作生活燃料或發(fā)電燃料。

經(jīng)過養(yǎng)殖污水處理工藝處理過后的污水可以達(dá)到污水資源的大利用，能夠有效多次循環(huán)地利用水資源，并且防止環(huán)境遭到進(jìn)一步破壞，是一項值得推崇的工藝。