食品污水處理設備處理過程中會產(chǎn)生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產(chǎn)生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。食品廠污水的水量水質特性主要體現(xiàn)在：
 

　　1.污水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，污水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等；
 

　　2.生產(chǎn)隨季節(jié)變化，污水水質水量也隨季節(jié)變化；
 

　　3.食品工業(yè)污水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質，其污水中的成分也以自然有機物質為主，不含有毒物質，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84；
 

　　4.污水中含各種微生物，包含致病微生物，污水易腐壞發(fā)臭；
 

　　5.高濃度污水多；
 

　　6.污水中氮、磷含量高。
 

　　對食品排放污水的處理工藝選擇不僅要考慮污水中有害物質的組成，而且要了解排出污水水質、水量的瞬間變化情況，這些對選擇污水處理工藝、設備和日后運行管理都很重要。
 

　　食品污水處理設備的物理處理技術講解：
 

　　物理處理法是指應用物理作用改變污水成分的處理方法。用于食品工業(yè)污水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。
 

　　1.篩濾
 

　　篩濾是預處理中使用廣泛的一種方法。主要作用是從污水中分離出較粗的分散性懸浮固體物。所用的設備有格柵和格篩。格柵攔截較粗的懸浮固體，其作用是保護水泵和后續(xù)處理設備。食品工業(yè)污水中常用的格篩有固定篩、轉動篩和震動篩等，格篩常用的孔徑是10-40目。
 

　　2.撇除
 

　　某些食品污水中含有大量的油脂，這些油脂必須在進入生物處理工藝前予以除去，否則會造成管道、水泵和一些設備的堵塞，還會對生物處理工藝造成一定的影響。此外，油脂除去并回收又有較大的經(jīng)濟價值。污水中的油脂根據(jù)其物理狀態(tài)可分為游離漂浮狀和乳化狀兩大類。通常隔油池除去漂浮狀油脂。隔油池對漂浮狀油脂的去處率可達90%以上。如果處理流程中設有調節(jié)池或沉淀池，則隔油池可與調節(jié)池或初沉池合用統(tǒng)一構筑物，可節(jié)省投資和占地。對小型處理系統(tǒng)，可設油水分離器撇油。
 

　　3.調節(jié)
 

　　對于水質水量變化幅度大的食品工業(yè)污水，常設置調節(jié)池對污水的水質和水量進行調節(jié)，調節(jié)時間一般為6-24h，多為6-12h左右。調節(jié)池容量為日處理污水量的15%-50%。
 

　　4.沉淀
 

　　沉淀是用來除去原污水中無機固體物和有機固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。用沉砂池除去原污水中的無機固體物；用初沉池除去原污水中的有機固體物；用二沉池分離生物處理工藝中的生物相和液相，沉砂池一般設在格柵和格篩之后。為了清除污水中無機固體物表面的有機物，避免污水中有機固體物在沉砂池中產(chǎn)生沉淀，可采用曝氣沉砂池。采用初沉池可降低后續(xù)工藝的負荷。初沉池除去懸浮固體的效果與加工的原料和產(chǎn)品有關。按池中的水流方向分為平流沉淀池、豎流沉淀池、輻流沉淀池。為提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池設置平行的斜板或斜管而成斜板(管)沉淀池，一般沉淀時間1.5-2.0h。
 

　　5.氣浮
 

　　氣浮主要用于除去食品工業(yè)污水中的乳化油、表面活性物質和其他懸浮固體。有真空式氣浮、加壓溶氣氣浮和散氣管(板)式氣浮。當污水進入容器氣浮池之前，往水中投加化學混凝劑或助凝劑，可提高乳化油脂和膠體懸浮顆粒的去除率。據(jù)資料介紹，氣浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。氣浮池HRT一般30min。
 

　　食品污水處理設備采用運行費用較為合理的處理工藝，提高污水的處理效果的同時，減少設備投資費用。降低運行費用和降低投資費用，給業(yè)主帶來優(yōu)的經(jīng)濟效益。設備采用可靠的技術設備及自動控制系統(tǒng)，在污水處理過程中充分實現(xiàn)自動化優(yōu)化控制、減少管理維修工作量的主要設施與設備平面及高程的針對性工程設計，操作管理方便可靠。
 

　　食品污水處理設備是一種模塊化的高效污水生物處理設備，是一種以生物膜為凈化主體的污水生物處理系統(tǒng)，充分發(fā)揮了厭氧生物濾池、接觸氧化床等生物膜反應器具有的生物密度大、耐污能力強、動力消耗低、操作運行穩(wěn)定、維護方便的特點使得該系統(tǒng)具有很廣的應用前景和推廣價值。