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β-*

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更新時間：2018-03-17 17:58:50瀏覽次數(shù)：466次

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上海滬宇生物科技有限公司

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產(chǎn)品簡介

β-*

詳細(xì)介紹

中文名稱: B-*
中文同義詞: β-*;B-*;beta-*;Β-*;Β-*（大麥）;Β-大豆*,從大豆所得;B-*（+4℃）;Β-*（+4°C）
英文名稱: BETA-AMYLASE
英文同義詞: beta-amylas;saccharogenamylase;BETA-AMYLASE;BETA-AMYLASE, BARLEY;BETA-AMYLASE EX BARLEY;BETA-AMYLASE, SWEET POTATO;BETA-AMYLASE TYPE I-B;BETA-AMYLASE TYPE II-BI
CAS號: 9000-91-3
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS號: 232-566-1

B-* 性質(zhì)

儲存條件 2-8°C
form powder （crude）
Merck 599

B-* 用途與合成方法

食品添加劑zui大允許使用量zui大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能 zui大允許使用量（g/kg） zui大允許殘留量（g/kg）
β-* 食品酶制劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

化學(xué)性質(zhì) 淡黃色或白色凍干粉，溶于水和稀緩沖溶液，不溶于乙醇，pI4.77，zui適pH值4.0-5.0。穩(wěn)定性：zui適溫度50-55℃，溫度高于85℃條件下失活；微耐酸，pH小于1.7條件下失活；遇碘變藍(lán)。抑制劑有重金屬離子（Cu2+、Ag+、 H2+）、尿素、環(huán)己直鏈淀粉、甲基α-葡糖苷、巰基試劑（4-氯汞苯甲酸、碘乙酰銨）。1%水溶液在280nm處的吸光系數(shù)為12.3。酶反應(yīng)：淀粉（可溶性）+nH2O═n麥芽糖+糊精。
用途用于生化研究，臨床上用作消化酶，用于食欲不振、消化不良、胃黏膜炎等。
用途適用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、發(fā)酵工業(yè)的液化以及紡織、印染退漿等