餐飲油水分離器主要適用與國內(nèi)含油污水排放污染嚴重的環(huán)境，該油水分離器是生產(chǎn)的“油脂阻集器”，安裝在下水道的出口處、用以阻止油類和垃圾排入下水道的裝置，主要有玻璃鋼、不銹鋼等材質(zhì)，能使阻油率達到90%以上。
餐飲油水分離器內(nèi)部采用不銹鋼絲網(wǎng)聚結(jié)填料，殼體用鋼制焊接罐體結(jié)構(gòu)，一般使用壓力為0.1Mpa-2.5Mpa。其原理是利用旋風與不銹鋼絲網(wǎng)捕霧的有機，同時采用直接攔截、慣性碰撞、布朗擴散及凝聚等機理，能有效的去除壓縮空氣中的塵、水、油霧，除水量、除油量大，適應(yīng)工況范圍廣。
當含有油和水的壓縮空氣等氣體通入油水分離器，大液滴在重力作用下落到油水分離器底部，霧狀小液滴被絲網(wǎng)捕獲凝結(jié)成大液滴落到油水分離器底部。夾帶的的液體因此被分離出來，被分離出來的液體流入下部經(jīng)人工打開閥門排出或者在下部裝上空氣排液閥排出體外
餐飲油水分離器類型有很多，那么選購的時候要注意什么呢？
1、地下埋設(shè)型
條件：有地下埋設(shè)空間。
位置：盡量設(shè)在排水支管始端(污染源頭)。
特點：不占使用空間，不影響行走和運輸。
2、吊裝型(普通型、防火型和異型)
條件：在二樓和二樓以上，使用地面預(yù)留安裝孔。
位置：盡量安排在排水水平支管始終(污染源頭)。
特點：安裝堅固，能承受設(shè)備自重，且不影響使用層地面質(zhì)量及建筑壽命。
類型：根據(jù)需要分為普通型、防火型及異型。
3、床置型
條件：無地下埋設(shè)空間，而有地面放置部位。
位置：在排水支管之前，與洗碗池，灶臺或水臺直排連接。
4、大型
條件：地下埋設(shè)及床置都可。
位置：排水支管的末端。
特點：可在施工現(xiàn)場就地拼裝，并可用于高層的地下負一二三的清水池、集水池，提高了污水水質(zhì)，延長潛水泵的使用壽命。
