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檢出限、測定限、佳測定范圍2021/4/27
檢出限、測定限、佳測定范圍佳測定范圍1佳測定范圍（也稱有效測定范圍）指在限定誤差能滿足預(yù)定要求的前提下，特定方法的測定下限至測定上限之間的濃度范圍。在此范圍內(nèi)能夠準(zhǔn)確地定量測定待測物質(zhì)的濃度或量。佳測...
學(xué)習(xí)精確的進(jìn)行PH計(jì)第三點(diǎn)校準(zhǔn)2021/4/27
學(xué)習(xí)精確的進(jìn)行PH計(jì)第三點(diǎn)校準(zhǔn)1、不管是什么樣的pH計(jì)，pH=7這個(gè)點(diǎn)是必須校正的，而且在兩點(diǎn)校正的時(shí)候要先校正pH=7這個(gè)點(diǎn)。做校正時(shí)從7.0開始，選擇的標(biāo)準(zhǔn)液與要測定的溶液的PH值有關(guān)，使溶液的P...
如何處理食品檢測樣品2021/4/27
如何處理食品檢測樣品食品的化學(xué)組成非常復(fù)雜，既含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素及因污染引入的有機(jī)農(nóng)藥等大分子的有機(jī)化合物，又含有鉀、鈉、鈣、鐵等各種無機(jī)元素。這些組分之間往往通過各種作用力以復(fù)雜的結(jié)合態(tài)或...
區(qū)分生抽、老抽、蠔油2021/4/21
區(qū)分生抽、老抽、蠔-油醬油醬油其實(shí)是古時(shí)候做黃豆醬時(shí)的副產(chǎn)品。黃豆蒸熟后，加入米曲，霉變、發(fā)酵到一定程度，表面上會冒出一顆顆液體珠子，跟出油似的。制醬的人一嘗，味道很好，后來就開始專門研究制造醬油用來...
新的統(tǒng)計(jì)方法緩解數(shù)據(jù)危機(jī)2021/4/21
新的統(tǒng)計(jì)方法緩解數(shù)據(jù)危機(jī)賓夕法尼亞大學(xué)公園-科學(xué)研究中一直存在著重現(xiàn)性危機(jī)，其中許多研究可能難以或無法復(fù)制并因此無法通過驗(yàn)證，尤其是當(dāng)研究涉及非常大的樣本量時(shí)。例如，要評估高通量遺傳研究結(jié)果的有效性，...
研究表明大腦測試預(yù)測兒童的未來2021/4/19
研究表明大腦測試預(yù)測兒童的未來英國廣播公司新-聞報(bào)道：“大腦測試預(yù)測兒童的未來?！币豁?xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，諸如智商低，父母忽視和自我控制能力差等童年因素與成年后的“社會成本高”結(jié)局密切相關(guān)，包括吸煙和肥胖。這項(xiàng)...
研究金屬錳2021/4/19
研究金屬錳zui-新研究發(fā)現(xiàn)，錳與大腦中一種叫做α-突觸核蛋白的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起。以前的研究表明，蛋白質(zhì)易于錯誤折疊，但Kanthasamy及其同事開始研究它與錳的相互作用以及這種相互作用如何促進(jìn)疾病...
切記草藥與處方藥不能混淆2021/4/19
切記草藥與處方藥不能混淆《每日郵報(bào)》的頭版頭-條說：“科學(xué)家警告說，數(shù)百萬人同時(shí)服用草藥和處方藥可能冒著健康風(fēng)險(xiǎn)?！边@篇評論強(qiáng)調(diào)了告訴您的醫(yī)生，如果您開了藥，就必須采取草藥療法–僅因?yàn)橐环N物質(zhì)被描述為...
常見食品微生物監(jiān)測技術(shù)問題2021/4/18
常見食品微生物監(jiān)測技術(shù)問題問題1網(wǎng)友：花花恭子:請教個(gè)問題，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌的增菌過程能否跟菌落總數(shù)放在一起培養(yǎng)？謝謝wsf123:有啥個(gè)好疑問的？！難道你各自的培養(yǎng)物不是密閉的，難道還能隔空...
食品中過氧化值的檢測方法2021/4/18
食品中過氧化值的檢測方法1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中過氧化值的兩種測定方法:滴定法和電位滴定法。本標(biāo)準(zhǔn)第-一法適用于食用動植物油脂、食用油脂制品,以小麥粉、谷物、堅(jiān)果等植物性食品為原料經(jīng)油炸、膨化、烘烤...
介紹分析氯丙醇類化合物2021/4/18
介紹分析氯丙醇類化合物氯丙醇類化合物是一種人們*的在食品加工過程中產(chǎn)生的污染物。直至2009年，國-際生命科學(xué)學(xué)會（ILSIEurope）聯(lián)合歐洲委員會（EC）召開了關(guān)于食品中的3-MCPDE的*國-...
區(qū)別檢測誤差、檢測準(zhǔn)確度、檢測不確定度2021/4/18
區(qū)別檢測誤差、檢測準(zhǔn)確度、檢測不確定度三者的定義檢測不確定度是指表征合理地賦予被檢測之值的分散性，與檢測結(jié)果相聯(lián)-系的參數(shù)。它表示被檢測之值的分散性，表示一個(gè)區(qū)間，即被檢測之值可能分布的區(qū)間，按其獲得...
委托生物試劑的相關(guān)事項(xiàng)2021/4/18
委托生物試劑的相關(guān)事項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)網(wǎng)建議如下：法規(guī)方面。筆者認(rèn)為按照四個(gè)嚴(yán)，以管藥品的要求來管食品并不為過，上級部門應(yīng)參照藥品、器械委托生物試劑的管理模式，盡快完善食品委托生物試劑的政策法規(guī)，...
知道電極上的微小氣泡是什么么2021/4/16
知道電極上的微小氣泡是什么么沃格爾博士說：“我們*揭示出電極氣泡的周圍表面會積聚到令人驚訝的高濃度的氫氧根陰離子?！薄盎旧衔覀円呀?jīng)了解到，表面氣泡實(shí)際上可以加快電化學(xué)反應(yīng)的速度，在這種反應(yīng)中，小分子...
研究發(fā)現(xiàn)電池中鋰離子的替代材料2021/4/16
研究發(fā)現(xiàn)電池中鋰離子的替代材料圣路易斯華盛頓大學(xué)麥凱維工程學(xué)院的材料科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了氟中鋰的潛在替代品，氟是一種相對豐富而輕的元素。他們的研究成果于12月7日發(fā)表在《材料化學(xué)雜志》上。有趣的是，氟離子是鋰...
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