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　　中國(guó)質(zhì)檢網(wǎng)消息，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的糕點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查產(chǎn)品70批次，上海某素食工業(yè)有限公司凈素精制菜包（熱加工）160克（2只裝），檢出大腸菌群，菌落總數(shù)超標(biāo)，被判不合格。

　　本次抽查依據(jù)GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品中污染物*》、GB 7099《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)糕點(diǎn)產(chǎn)品了檢驗(yàn).在其生產(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)，臭氧發(fā)生器殺菌設(shè)備并不是經(jīng)常的應(yīng)用，好像在閑置。據(jù)相關(guān)人士介紹，如果對(duì)其水，空氣用臭氧發(fā)生器設(shè)備消毒后，不會(huì)有這樣的情況發(fā)生。

　　上海市質(zhì)監(jiān)部門提醒，選購(gòu)糕點(diǎn)產(chǎn)品應(yīng)注意，一看標(biāo)簽。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證、廠家的。特別要注意查看產(chǎn)品類型，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。

　　二是感官鑒別?？锤恻c(diǎn)表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的糕點(diǎn)色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)糕點(diǎn)色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞是否有油脂*的味道。

　　三是高溫潮濕季節(jié)糕點(diǎn)應(yīng)謹(jǐn)慎選購(gòu)。此時(shí)糕點(diǎn)易發(fā)霉，特別是含水量高的產(chǎn)品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長(zhǎng)出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素。

 

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