各種生物體存在的蛋白胨培養(yǎng)基的配置程序

不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨，一般來說，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類）等兩種。能為微生物提供C源、N源、生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，蛋白胨從來源上可分為動(dòng)物性蛋白胨和植物性蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是動(dòng)物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨。動(dòng)物性來源的蛋白胨還有：蠶蛹蛋白胨、血液蛋白胨等?！　?/p>

    不同來源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件，其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個(gè)復(fù)雜的多肽混合物?？扇苡谒?，過熱不凝固，在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀。可用作微生物發(fā)酵原料和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料，也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩(wěn)定劑。

不同類型的培養(yǎng)基通常配置的程序也不相同，不過常規(guī)的流程基本相同，主要分為：

    一、配置

     根據(jù)培養(yǎng)基的配方準(zhǔn)備地稱取相應(yīng)成分，混于蒸餾水中，在三角燒瓶中加入一點(diǎn)蒸餾水，再加入蛋白胨等各種成分。

    二、溶化

    把各種成分混于水中，以流通蒸汽溶化半小時(shí)，比如在電爐上溶解時(shí)要時(shí)刻攪拌，溶解完后，再補(bǔ)充水分。如果配置的培養(yǎng)基的數(shù)量很多，要避免用金屬鍋，以免影響細(xì)菌生長(zhǎng)。

    三、調(diào)節(jié)PH值

    保證培養(yǎng)基的PH值在正常的范圍值內(nèi)，培養(yǎng)基只有在適宜的PH值環(huán)境中，才能更好的生長(zhǎng)繁殖。

    四、過濾澄清

    通常培養(yǎng)基在配置完成后會(huì)有些沉渣，需要通過過濾澄清，使其清澈透明，才可使用。

    五、分裝根據(jù)具體需要將培養(yǎng)基分裝于不同容量的容器中。分裝的量不要超過容器的三分之二，防止滅菌時(shí)外溢。

    六、滅菌

     根據(jù)培養(yǎng)基的成分和性質(zhì)的區(qū)別，可以采用相應(yīng)的滅菌方法。比如高壓蒸汽滅菌法，流通蒸汽滅菌法，血清凝固器滅菌，以及水浴低溫滅菌法等。

    七、鑒定

     培養(yǎng)基只有在經(jīng)過鑒定之后才可以使用，將培養(yǎng)基放在37度溫箱內(nèi)培養(yǎng)二十四小時(shí)后，證明無菌，符合要求才可使用。

    八、保存

    配置完成的培養(yǎng)基不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，并且存放在適宜的地方。